01 van 07
Appels drogen in een dehydrator
Nils Hendrik Mueller / Cultura / Getty Images Gedroogde appels zijn een geweldige snack, en ze staan er om bekend dat ze een prachtig ingrediënt zijn in wintercompotes . Je kunt ze ook toevoegen aan verse appels om een extra rijke appelmoes te maken. Deze methode behoudt de unieke smaken van individuele appelrassen. Bewaar de overgebleven appelkernen om appelschrootazijn , gelei en zelfgemaakte pectine te maken .
Het drogen van appels in een dehydratatietoestel voor levensmiddelen is een eenvoudig proces. U kunt uw kinderen helpen met het laden van de trays of de slices controleren om te zien of ze zijn gedroogd. Afhankelijk van leeftijd en vaardigheid, kunnen ze misschien ook helpen met het in plakken snijden van de appels.
02 van 07
Wat je nodig hebt om gedehydrateerde appels te maken
Dorling Kindersley / Getty Images Naast een dehydratatietoestel voor voedsel en appels, heb je alleen een mes, aangezuurd water (water met azijn of citroensap) en potten nodig voor opslag. Bereid ongeveer 15 minuten voor om de appels te snijden en ze op de trays te plaatsen. Dan duurt het ongeveer 12 uur om de appels uit de dehydratatietoestel te drogen.
03 van 07
Snijd appels op de juiste dikte
Bigpra / Getty Images Het is belangrijk dat de appels de juiste dikte hebben voordat ze dehydrateren. Snijd de appels ongeveer 1/3-inch dik - ze mogen niet dikker zijn dan 1/2-inch dik. Anders drogen ze niet goed.
04 van 07
Laat de Apple Slices in zuur water vallen
www.cupcakes.recipes/Flickr/CC BY 2.0 Om het bruinen te minimaliseren, moeten de appelschijfjes worden geplaatst in aangezuurd water als ze worden gesneden. Voeg voor het maken van aangezuurde water 1 eetlepel azijn of citroensap per liter water toe.
05 van 07
Giet de appels leeg
Stacy Spensley / Flickr / CC BY 2.0 Alvorens de appels te drogen, moeten ze van elke vloeistof worden afgetapt. Plaats de appels in een vergiet en laat ze een paar minuten zitten zodat ze echt goed worden uitgelekt. Als je haast hebt, leg je de plakjes op een theedoek en druk je zachtjes op een andere theedoek.
06 van 07
Droog de Apple Slices
Your Best Digs / Flickr / CC BY 2.0 Plaats de uitgelekte, aangezuurde appelschijfjes op dehydratatietrays. Zorg ervoor dat geen van de stukjes elkaar raken en dat er wat ruimte rond elke plak is om lucht te laten circuleren. Dit is een belangrijke stap om gelijkmatig te drogen.
Plaats de dienbladen met appelschijfjes in de dehydrator. Zet de temperatuur op 130 F. Zet de dehydrator aan en droog de appels tot ze een leerachtige of knapperige textuur hebben (afhankelijk van hoe je ze wilt). Dit duurt ongeveer 12 uur.
07 van 07
Laat de uitgedroogde appels afkoelen en bewaar ze
Tntk / Getty Images Als de plakjes appel droog zijn, zet je de dehydrator uit en verwijder je de trays. Laat de appels gedurende 10 minuten op kamertemperatuur afkoelen. Deze stap wordt 'conditionering' genoemd.
Zodra de schijfjes appel zijn gedehydrateerd en "geconditioneerd" (afgekoeld), breng ze dan over in glazen potten. Sluit de potten goed af.
Label uw potten zodat u zeker weet dat de inhoud gedroogde appelschijfjes zijn. Vermeld ook de datum en het jaar dat u ze hebt gedroogd. Op deze manier kunt u er zeker van zijn dat u de oudste als eerste gebruikt als u meer dan één pot heeft.
Bewaar de potten uit de buurt van direct licht of warmte. De houdbaarheid van zelfgedroogd fruit is zes maanden tot een jaar indien bewaard in een glazen pot in een donkere, droge, koele omgeving, volgens het National Center for Home Food Preservation.