01 van 10
Verzamel uw ingrediënten
Voor dit Thaise Mango-Coconut Bubble Tea-recept, heb je nodig:
- 1 pakket tapioca parels (specifiek voor bubble tea)
- Thaise rode thee of gewone zwarte of oranje pekoe-thee (normale 'Red Rose' thee werkt goed)
- 1 rijpe mango (of vervang 2 tot 3 kopjes bevroren mango)
- Natuurlijke siroop, zoals ahornsiroop (of vervangende suiker)
- 1 tot 2 blikjes kokosmelk (1 kan 2 personen dienen)
- crushed ice of ice cubes
Optionele ingrediënten
- Regelmatige melk of room, sojamelk of gezoete gecondenseerde melk
- Brede rietjes (zoek naar rietjes specifiek gemaakt voor bubbelthee)
Tips voor ingrediënten en vervangingen
- Het is het beste om de zwarte, groene of veelkleurige tapioca-parels te gebruiken die speciaal voor bellenthee zijn gemaakt. Deze zijn verkrijgbaar in de meeste Aziatische voedingswinkels en ook online. Regelmatige tapioca-parels zullen teleurstellen, omdat ze tijdens het koken uit elkaar vallen.
- Gebruik een van de bovenstaande melkopties als u de voorkeur geeft aan het romig kleuren van uw bubbelthee.
02 van 10
Maak wat thee
Maak 2 tot 3 kopjes normale sterkte thee (elke persoon heeft 1/4 tot 1/2 kop nodig, afhankelijk van hoe groot je portie is). Plaats de pot thee in de koelkast om af te koelen en steil te maken.
03 of 10
Snijd een verse mango
Zorg ervoor dat je mango rijp is (je zou het gemakkelijk met je duim kunnen laten inspringen). Houd het op een snijplank, snijd de mango twee keer in, eenmaal aan weerszijden van de steen (de pit of steen bevindt zich in het midden van de mango en is breed en plat).
04 van 10
Schep het fruit eruit en plaats het in je processor of blender
Gebruik een eetlepel om het fruit uit de 2 hoofdsecties te halen en in uw keukenmachine of blender te plaatsen. Als je de schil van rond de steen pelt, kun je ook het fruit toevoegen dat de steen omringt.
05 van 10
Verwerk / meng de Mango
Voeg 1/3 kopje water plus 2 tot 3 eetlepels siroop toe aan de mango. Verwerk of meng dan goed om een zoete mangosiroop (saus) te maken.
Proef de mango, voeg meer siroop of suiker toe (als je het gebruikt) tot je blij bent met de zoetheid (het moet zoet zijn, niet zuur). Hoeveel siroop of suiker je nodig hebt, hangt af van de zoetheid van je mango, of hoe rijp het is - pas het aan naar smaak.
Opmerking: op dit punt kunt u de mangosiroop spannen als u de voorkeur geeft aan het wegwerken van elke vezelige mangofiber. (probeer het in te laten als je meer vezels in je dieet wilt).
06 van 10
Kook de Tapioca-parels
Breng een pan water aan de kook. Voor elke kop tapioca-parels moet u minstens 6 kopjes water gebruiken.
Gebruik voor een portie van 2 tot 4 personen 4 kopjes water. Als het water kookt, voeg dan langzaam 1/2 tapioca parels toe (als je ze te snel toevoegt, kunnen ze aan elkaar plakken). Goed roeren. De tapioca-parels vallen naar de bodem van de pot. (Merk op dat ze tijdens het koken groter worden.)
07 van 10
Finish Cooking the Tapioca
Kook gedurende 20 minuten, dek af en laat de tapioca-parels nog 15-20 minuten in het hete water zitten, of tot je blij bent met hun kauwgedierte. Tapioca-parels komen tijdens het koken naar de oppervlakte.
Tip: u kunt de instructies op de verpakking volgen, maar zelfs parel tapioca die beweert "Ready in 5 Minutes!" Te zijn. heeft nog steeds ten minste 20 minuten nodig om te koken. Houd in principe je tapioca in de gaten, smaaktesten totdat je er tevreden mee bent.
08 van 10
Bedek Tapioca Parels met siroop.
Giet de tapioca parels af en doe het in een kom. Giet wat siroop over - genoeg om te voorkomen dat ze aan elkaar blijven plakken (ongeveer 1/4 kop).
Als je suiker gebruikt in plaats van siroop, kun je snel een siroop maken van gelijke delen witte en bruine suikers opgelost in 1/4 kop water.
09 van 10
Zet je bubbelthee samen
Als je van thee met bubbels (schuimend) houdt, plaats je het volgende in een shaker en schud je het op.
Tip: het is gemakkelijker om de tapioca-parels niet mee te nemen in het schudden, want het uitstorten van de parels zorgt voor rommelig zakendoen. Voor elke kop bubbelthee, voeg je toe aan je shaker of beker:
- 1/4 kopje thee
- 1/4 kop van de mangostroop
- Kokosmelk 1/3 tot 1/2 kop *
- 1/4 kopje tapioca parels
- Extra siroop of suiker om je bubbelthee te zoeten, naar jouw voorkeur
- Sommige gemalen ijs (of ijsblokjes)
* Als u de voorkeur geeft aan een romiger bubbelthee, voeg dan slechts 1/4 kop kokosmelk toe en vul dan 1/4 kop gewone melk, room of verschillende eetlepels gezoete gecondenseerde melk bij. Er kan ook een romige sojamelk worden gebruikt.
Meestal komt bubble tea in een enorme beker. Als u een portie van vergelijkbare grootte wilt, verdubbelt u eenvoudig de hier vermelde hoeveelheden (u moet voldoende ingrediënten hebben voor 2 grote kopjes bubbelthee).
10 van 10
Geniet van je bubbelthee!
Als het je lukt om een paar theestroopjes te kopen, kun je de tapioca-parels eenvoudig door het rietje opzuigen. Als dat niet zo is, serveer de thee dan met een lepel om ze op te scheppen. Bellenthee wordt koud geserveerd (uitstekend op een warme zomerdag of -nacht!) En maakt een leuk dessert en een verfrissend drankje . Indien gewenst kunt u zelfs een lepel vanille of mango-ijs (of soja-ijs) aan elk glas toevoegen.
Bewaar eventueel extra gekookte tapioca-parels (in de kom met de siroop) in de koelkast en probeer ze binnen 2 tot 3 dagen op te gebruiken, anders zullen ze uitharden.
In tegenstelling tot veel bubble tea gemaakt in restaurants en snackbars, is deze bubble tea gezond, vetarm en calorieënarm en glutenvrij.