Rock candy is gemakkelijk om thuis te maken, het smaakt geweldig, en het is een leuk recept om met kinderen te doen . Beter nog, het verdubbelt als een wetenschappelijk experiment omdat je de suikerkristallen kunt zien vormen. De kleur- en smaakcombinaties die je kunt maken zijn eindeloos, dus het is ook een geweldige kans om creatief te zijn in de keuken.
Dit is een van de eenvoudigste suikerspin die je kunt maken, hoewel het wel geduld vereist. Het kan een week duren voordat de snoepjes zich vormen, maar het is leuk om te zien hoe de suikerkristallen groeien. U zou binnen de eerste uren veranderingen moeten zien.
Houd er rekening mee dat de exacte hoeveelheid suikerstroop die je nodig hebt, afhangt van de grootte van de potten die je gebruikt en het aantal snoepsnoepjes dat je wilt. De metingen van het recept werken bijvoorbeeld voor ongeveer vier 12-ounce potten of een glazen pot van een kwart liter. Je kunt het recept gemakkelijk verdubbelen of verdrievoudigen en tegelijkertijd meer snoepstrings maken.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes water
- 4 kopjes kristalsuiker
- Optioneel: 1/2 tot 1 theelepelsmaakstof of olie
- Optioneel: 2 druppels
- kleurstof voor levensmiddelen
Hoe het te maken
Bereid je materialen voor
- Reinig de glazen potten grondig met heet water.
- Knip voor elke pot een stuk dikke katoenen draad een paar centimeter langer uit dan de hoogte van de pot en plak het op een potlood. Plaats het potlood over de rand van de pot en wikkel het tot de draad ongeveer 1 inch van de bodem van de pot hangt. Door een paperclip aan de onderkant van de draad te bevestigen, wordt het gewicht omlaag getrokken en blijft het recht hangen.
- Als alternatief kunt u een houten spies gebruiken in plaats van de snaar. Gebruik wasknijpers die in evenwicht zijn over de bovenkant van de pot om hem op zijn plaats te klemmen.
Make Your Rock Candy
- Bevochtig elke draad of houten spies met water en rol het in kristalsuiker. Deze basislaag geeft de suikerkristallen iets om te grijpen wanneer ze beginnen te vormen. Zet deze opzij om te drogen terwijl je de suikersiroop klaarmaakt.
- Plaats het water in een middelgrote pan en breng het aan de kook. Begin met het toevoegen van de suiker, één kop per keer, roer na elke toevoeging. U zult merken dat het langer duurt voordat de suiker oplost na elke kop die u toevoegt. Blijf roeren en kook de siroop tot alle suiker is toegevoegd en het is volledig opgelost. Haal de pan van het vuur.
- Als u kleuren of smaakstoffen gebruikt, voegt u ze hier toe. Voeg bij het gebruik van een extract 1 theelepel extract toe; voor aromatiserende oliën, voeg slechts 1/2 theelepel toe. Zorg ervoor dat je niet recht voor de pan staat, want de geur kan erg sterk zijn als hij opstijgt in de stoom. Voeg 2 tot 3 druppels voedselkleuring toe en roer het om voor een gelijkmatige, egale kleur.
- Laat de suikersiroop ongeveer 10 minuten afkoelen en giet deze vervolgens in de voorbereide potten. Laat een gesuikerde snaar of spies in elke pot zakken tot hij ongeveer 1 inch van de bodem hangt.
- Plaats uw pot voorzichtig op een koele plaats, uit de buurt van felle lampen, waar hij ongestoord kan zitten. Bedek de bovenkant losjes met plasticfolie of een papieren handdoek.
- Je zou moeten beginnen suikerkristallen te zien ontstaan binnen twee tot vier uur. Als je na 24 uur geen verandering ziet, probeer dan de suikersiroop opnieuw te koken en een andere kop suiker erin op te lossen. Giet het dan terug in de pot en steek de draad of spies opnieuw in.
- Laat het snoepgoed groeien totdat het de gewenste grootte heeft. Laat het niet te groot worden, anders kan het in de zijkanten van je pot groeien! Zodra het de gewenste grootte heeft bereikt, verwijdert u het en laat u het een paar minuten drogen. Geniet of wikkel het in plasticfolie om het later te bewaren.
Favoriete smaken van Rock Candy
De smaak- en kleurcombinaties van rock candy zijn eindeloos en je kunt er echt creatief mee worden. U kunt een voor de hand liggende combinatie gebruiken, zoals paars voor druivensmoothelletjes, of iets helemaal van de muur verwijderen en de smaak een verrassing maken.
Blader door de opties voor aromatisering en kleuren in de winkel en zie wat je verzint. Houd er rekening mee dat u oliën of extracten kunt gebruiken voor smaak. Pasta's of gelkleuren hebben ook de neiging rijkere kleuren te creëren dan de vloeibare opties, maar ze zullen er ook geweldig uitzien als snoep.
Weet niet waar te beginnen? Hier zijn een paar favorieten van rock-candy die moeilijk te weerstaan zijn:
- Raspberry extract met blauwe kleurstof zorgt voor een leuke en heerlijke blauwe frambozensneeuw snoep.
- Kaneelolie met rode kleurstof voor eten is leuk voor de winter en een fantastische traktatie of cadeau voor de vakantie.
- Pepermuntextract met een blauwgroene kleurstofcombinatie is altijd een genot. Elke andere muntsmaak is ook geweldig; wintergroene en groene munt extracten zijn direct beschikbaar, dus kies je favoriet.
- Bananenolie met gele voedselkleuren is altijd een favoriet en kinderen zijn er dol op.
- Maplextract zorgt voor een ouderwets rocksuikergoed dat niet per se gekleurd hoeft te zijn.
Andere opties zijn steranijs voor de smaak van zwarte drop (paars), tutti frutti (oranje of roze), groene appel (groen), beboterde rum smaakstof (oranje), kers (rood), druif (paars) of een ander plezier smaakstof die u vindt. Combineer deze met verschillende kleuren en je zult een regenboog van smaakvolle rock candy hebben om te delen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 774 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 4 mg |
| koolhydraten | 200 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |