Dit basisrecept voor vetarme crêpes is eenvoudig te maken met magere melk, slechts één ei en absoluut geen boter. Eet ze met suiker van een kleine banketbakker en een scheutje citroen, of bedek ze met vetarme ingrediënten zoals yoghurt en fruit en rol ze op voordat je gaat genieten.
Voedingswaarde per crêpe: 57 calorieën, 8 calorieën uit vet, 0,9 g totaal vet (verz. 0,3), 35 mg cholesterol, 122 mg natrium, 9,3 g koolhydraten, 0,3 g vezels, 3 g eiwit
Wat je nodig hebt
- 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/4 theelepel zout
- 1 groot ei (lichtgeklopt)
- 2/3 kopje magere melk
Hoe het te maken
- Schep het meel zachtjes in een maatbeker en schep het op dezelfde hoogte als de achterkant van een mes.
- Doe bloem en zout in een middelgrote kom en roer met een handklopper.
- Maak een put in het midden van het bloemmengsel en voeg het ei toe. Klop het ei en bloem met de melk in de kom en roer goed om te combineren. Het beslag moet vrij zijn van knobbeltjes. Laat het 5 minuten staan.
- Spuit een 8-inch anti-aanbak koekepan met anti-aanbak koken spray . Verwarm de koekenpan op middelhoog niveau.
- Voeg 1/4 kopje beslag toe aan de hete koekenpan en draai rond de pan om zoveel mogelijk van de bodem van de koekenpan te bedekken. Terwijl de randen koken, gebruikt u een spatel om de randen van de crêpe op te tillen.
- Na ongeveer 1 minuut draait u de crêpe om en kookt nog eens 30 seconden. Breng over naar een bord en begin opnieuw tot het beslag klaar is. Dit zou ongeveer 6 crêpes moeten opleveren, dus waarschijnlijk 2 of 3.
- Geniet met een besprenkeling van banketbakkers suiker en een scheutje citroen, of gebruik de crêpes als basis voor een fruitige vulling.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 283 |
| Totaal vet | 6 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 153 mg |
| Natrium | 1.187 mg |
| koolhydraten | 34 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 22 g |