Marshmallow Fondant is een eenvoudige fondant gemaakt van miniatuur marshmallows, water en poedersuiker. Het is eenvoudig te maken, en velen geven de voorkeur boven gewone fondant, omdat het smaakt naar heel zoete marshmallows. Je kunt marshmallow-fondant gebruiken zoals je gewone fondant zou doen, om cakes te bedekken, vormen te vormen en snoep te maken. Wees gewaarschuwd dat het de neiging heeft om kleverig te worden op vochtige plaatsen, zodat het niet zo goed standhoudt als gewone fondant wanneer het dagenlang wordt geplaatst en dan wordt ingevroren en gekoeld. Dit recept levert 1,5 lbs fondant op en kan gemakkelijk worden gehalveerd of verdubbeld.
Begin met het voorbereiden van uw werkplek: stof uw toonbank of een grote snijplank met poedersuiker. Zet vervolgens uw ingrediënten samen. Je zal nodig hebben:
8 ons miniatuur marshmallows (4 kopjes niet verpakt, of de helft van een 16-ounce zak)
1 pond poedersuiker (4 kopjes), plus extra voor afstoffen
2 el water
Kleurstof voor levensmiddelen of gearomatiseerde extracten, facultatief
02 van 07
Magnetron de Marshmallows
(c) 2008 Elizabeth LaBau, in licentie gegeven aan About.com, Inc. Plaats de marshmallows en het water in een grote magnetronbestendige kom. Magnetron 1 minuut op hoog, totdat de marshmallows opgezwollen en geëxpandeerd zijn.
03 van 07
Roer de Marshmallows
(c) 2008 Elizabeth LaBau, in licentie gegeven aan About.com, Inc. Roer de marshmallows door met een rubberen spatel totdat ze smelten en glad zijn. Als er nog wat ongesmolten marshmallowstukjes achterblijven, keer dan 30-45 seconden terug naar de magnetron, totdat het marshmallow-mengsel helemaal glad en vrij van klonten is.
Het is mogelijk om op dit punt kleur of smaakstof aan het vloeibare mengsel toe te voegen, waardoor al uw fondant dezelfde kleur of smaak zou hebben. In deze zelfstudie leert u hoe u later kleur of smaakstof kunt toevoegen, zodat u meerdere kleuren of smaken kunt maken uit één partij gewone fondant.
04 van 07
Voeg de poedersuiker toe
(c) 2008 Elizabeth LaBau, in licentie gegeven aan About.com, Inc.
1. Voeg de poedersuiker ineens toe aan de vloeibare marshmallow in de kom en begin met de spatel te roeren.
2. Roer totdat de suiker begint op te nemen en het wordt onmogelijk meer te roeren.
05 van 07
Kneed de Marshmallow-fondant
(c) 2008 Elizabeth LaBau, in licentie gegeven aan About.com, Inc.
1. Schaaf het marshmallow-suikermengsel op het voorbereide werkoppervlak. Het zal kleverig en klonterig zijn, met veel suiker die nog niet is verwerkt - dit is normaal.
2. Bestuif je handen met poedersuiker en begin het fondantmengsel te kneden als brooddeeg, en bewerk de suiker met je handen in de marshmallow.
3. Blijf de fondant kneden totdat deze glad is en zijn plakkerigheid verliest. Voeg indien nodig meer suiker toe, maar stop met het toevoegen van suiker als het glad is - te veel suiker maakt het stijf en moeilijk om mee te werken.
06 van 07
Je Basic Marshmallow-fondant is nu klaar
(c) 2008 Elizabeth LaBau, in licentie gegeven aan About.com, Inc. Als de fondant eenmaal een gladde bal is zonder klontjes of plakkerigheid, is deze klaar om gebruikt te worden. Je kunt het nu uitrollen, vormgeven of verpakken om later te gebruiken. Goed ingepakte fondant kan worden bewaard in een koele kamer of in de koelkast en moet worden gekneed tot hij soepel is voordat hij later wordt gebruikt. Ga door met de volgende stap om te leren hoe u gedeeltes van uw fondant kunt kleuren of smaakgeven.
07 van 07
Hoe fondant te kleuren
(c) 2008 Elizabeth LaBau, in licentie gegeven aan About.com, Inc.
1. Als u kleur- of smaakstoffen aan uw fondant wilt toevoegen, maak deze dan plat op een ronde schijf. Misschien wilt u tijdens deze stap handschoenen dragen om te voorkomen dat u voedselkleuring op uw handen krijgt. Voeg de gewenste hoeveelheid kleur- of smaakstof toe aan het midden van de schijf en vouw de schijf op zichzelf zodat de kleur of smaak is ingesloten in het midden van de fondantbal.
2. Begin de bal fondant te kneden, net zoals je eerder deed. Terwijl je eraan werkt, zul je strepen van kleur zien komen vanuit het centrum.
3. Blijf kneden totdat de strepen verdwenen zijn en de fondant een uniforme kleur heeft. Je fondant is nu klaar om te worden gebruikt of opgeslagen zoals eerder is beschreven.