Marshmallow-fondant is ons geheime taartversierende wapen!
Wist je dat het gemakkelijk is om thuis je eigen fondant te maken? Niet alleen is het snel en eenvoudig, maar zelfgemaakte marshmallow-fondant smaakt eigenlijk beter dan de meeste in de winkel gekochte merken! Het geheime ingrediënt is mini-marshmallows - ze geven de zelfgemaakte fondant een heerlijk zoete, lichte vanillesmaak.
Je kunt marshmallow-fondant gebruiken zoals je gewone fondant zou doen , om cakes te bedekken, vormen te vormen en snoep te maken. Wees gewaarschuwd dat het de neiging heeft om kleverig te worden op vochtige plaatsen, zodat het niet zo goed standhoudt als gewone fondant wanneer het dagenlang wordt geplaatst en dan wordt ingevroren en gekoeld.
Dit recept levert 1 1/2 lbs fondant op, en kan gemakkelijk worden gehalveerd of verdubbeld. Als je je afvraagt hoeveel fondant je nodig hebt om je taart te bedekken, is hier een kaart van Wilton die kan helpen.
Wat je nodig hebt
- 8 ons miniatuur marshmallows (4 kopjes niet verpakt, of de helft van een 16-ounce zak)
- 1 pond poedersuiker (4 kopjes), plus extra voor afstoffen
- 2 eetlepels. water
- Kleurstof voor levensmiddelen of gearomatiseerde extracten, facultatief
Hoe het te maken
- Stof uw toonbank of een grote snijplank met poedersuiker . Plaats de marshmallows en het water in een grote magnetronbestendige kom. Magnetron 1 minuut op hoog, totdat de marshmallows opgezwollen en geëxpandeerd zijn.
- Roer de marshmallows door met een rubberen spatel totdat ze smelten en glad zijn. Als er nog wat ongesmolten heemststukjes achterblijven, keer dan terug naar de magnetron gedurende 30 tot 45 seconden, totdat het marshmallow-mengsel helemaal glad en vrij van klonten is. Als je gekleurde of gearomatiseerde fondant wilt, kun je op dit punt verschillende druppels kleurstof of extracten toevoegen en roeren tot het is opgenomen. Als u meerdere kleuren of smaken wilt maken van één partij fondant, voeg dan nu niet de kleuren of smaken toe. Raadpleeg in plaats daarvan stap 6 hieronder voor instructies.
- Voeg de poedersuiker toe en begin met de spatel te roeren. Roer tot de suiker begint op te nemen en het wordt onmogelijk meer te roeren.
- Schaaf het marshmallow-suikermengsel op het voorbereide werkoppervlak. Het is kleverig en klonterig, met veel suiker die nog niet is verwerkt - dit is normaal. Bestuif je handen met poedersuiker en begin het fondantmengsel te kneden als brooddeeg, en bewerk de suiker met je handen in de marshmallow.
- Blijf de fondant kneden totdat deze glad is en zijn plakkerigheid verliest. Voeg indien nodig meer suiker toe, maar stop met het toevoegen van suiker als het glad is - te veel suiker maakt het stijf en moeilijk om mee te werken. Als de fondant eenmaal een gladde bal is, is deze klaar voor gebruik. Je kunt het nu uitrollen, vormgeven of verpakken om later te gebruiken. Goed ingepakte fondant kan worden bewaard in een koele ruimte of in de koelkast en moet worden gekneed tot het soepel is voordat u het later gebruikt.
- Als u kleur- of smaakstoffen aan uw fondant wilt toevoegen, maak deze dan plat op een ronde schijf. Misschien wilt u tijdens deze stap handschoenen dragen om te voorkomen dat u voedselkleuring op uw handen krijgt. Voeg de gewenste hoeveelheid kleur- of smaakstof toe aan het midden van de schijf en vouw de schijf op zichzelf zodat de kleur of smaak is ingesloten in het midden van de fondantbal.
- Begin de bal fondant te kneden, net zoals je eerder deed. Terwijl je eraan werkt, zul je strepen van kleur zien komen vanuit het centrum. Blijf kneden totdat de strepen verdwenen zijn en de fondant een uniforme kleur heeft. Uw fondant is nu klaar om te worden gebruikt of opgeslagen zoals hierboven beschreven.
Klik hier om alle fondantrecipes te bekijken!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 108 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 8 mg |
| koolhydraten | 28 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |