Hoe Torrijas te maken - Spanish Bread Pudding Recept

01 van 05

Torrijas maken - Verzamel de ingrediënten

Dit "zoete" wordt traditioneel gegeten tijdens de vastentijd, de periode van 40 dagen vóór Pasen. Men gaat ervan uit dat torrijas in de vijftiende eeuw ontstond in Andalusische kloosters als een manier om oudbakken brood te gebruiken. Hoewel het tegenwoordig wordt geassocieerd met de keuken van Madrid, is het een populair ontbijtmaaltijd. De Britten zouden torrijas broodpudding kunnen noemen, terwijl de Amerikanen het waarschijnlijk zouden zien als een Spaanse variant van 'French Toast'.

Hoewel torrijas een populair ontbijtgerecht zijn, kunnen ze op elk moment van de dag worden gegeten. Er zijn veel variaties op deze lekkernij - sommige verzachten het brood door het in wijn te weken, terwijl andere varianten melk, water en honing gebruiken. In Spanje zou het typische brood een stokbrood in Franse stijl zijn, maar vandaag kan pan de molde of wit brood, zoals wonderbrood, worden gebruikt. De meeste varianten serveren het met suiker en kaneel.

ingrediënten

• 4-6 Schijfjes oud wit brood *
• 3/4 kop Melk
• 1 ei
• Plantaardige olie om te braden, zoals Canola of maïsolie, NIET olijfolie
• 1/8 theelepel vanille-extract (optioneel)
• Suiker en kaneel
• Honing

Dient vier.

Voorbereidingstijd : 10 minuten

Kooktijd : 10 minuten

* TIP : als u geen oud brood bij de hand hebt, roostert u het gesneden brood lichtjes zodat het voldoende opdroogt om de melk op te nemen en niet in moes te veranderen.

02 van 05

Torrijas maken - Mix Milk & Egg

Giet de melk in een middelgrote mengkom. Voeg het ei toe en klop op elkaar. Voeg desgewenst vanille-extract toe. Giet voldoende olie in een grote koekenpan om de bodem te bedekken en op medium te verwarmen. Wees voorzichtig dat de olie niet brandt.

03 of 05

Torrijas maken - Geniet van het brood

Als u witbakken brood gebruikt, leg dan een plakje in het melk-eimengsel en draai het snel om met een vork. Zorg ervoor dat de kom naast de braadpan staat, zodat je hem snel van de kom naar de verwarmde pan kunt overbrengen.

Als u een oud stokbroodje gebruikt, moeten de plakjes minstens 2,5 cm dik zijn. Als het brood meer dan een dag oud is, moet u het brood mogelijk 2-3 minuten of langer weken, zodat het wat milder wordt. Pas op dat het brood niet zo zacht wordt dat het brokkelt als je het uit de kom tilt.

04 van 05

Torrijas maken - Cook the Bread

Til het brood voorzichtig uit het mengsel en laat de overtollige melk weglopen voordat u het brood in de braadpan legt. Herhaal dit voor elk van de andere plakken.

Controleer na 2-3 minuten de bodem van het brood. Als de plakjes goud kleuren, draai ze dan om. Misschien wilt u een nylon spatel of tang gebruiken om de plakjes om te draaien. Zorg ervoor dat je genoeg ruimte in de pan hebt om de plakjes om te draaien.

05 of 05

Torrijas maken - Top met suiker en kaneel of honing

Verwijder elk stuk uit de pan en leg het op een bord. Bestrooi de top met suiker en kaneel. Als u wilt, besprenkel dan de honing erover. Serveer onmiddellijk.

Opmerking : Als de torrijas afkoelt en u deze wilt opwarmen, plaatst u deze terug in de pan op een laag vuur of in een broodrooster bij lage temperatuur. Plaats ze niet in de magnetron, want hierdoor wordt het brood rubberachtig.

Als je Torrijas eet voor het ontbijt, lees dan tips voor het bereiden van goede koffie of cafe con leche in onze FAQ W at zijn spaanse ontbijtproducten ?