Er zijn duizenden verschillende "tapas" in Spanje - zowel warm als koud. Gebakken amandelen of "almendras fritas" kunnen net na het bakken of op kamertemperatuur warm worden gegeten. Ze zijn een smakelijke traktatie en het duurt ongeveer 5 minuten om te maken. Dit recept biedt twee kookmethodes - één in de braadpan en de andere in de magnetron.
Wat je nodig hebt
- 8 tot 9 oz
- geblancheerde amandelen
- 3 tot 4 eetlepels olijfolie
- Zout naar smaak
Hoe het te maken
Pan-methode
- Giet olijfolie in een middelgrote koekenpan met antiaanbaklaag en een zware bodem. Zet op middelhoog vuur en zorg ervoor dat olijfolie de hele bodem van de pan bedekt.
- Als de pan heet is, voeg je de amandelen toe en "sauteert" ze, vaak roerend totdat alle kanten goudbruin zijn.
- Haal ze uit de pan met een lepel of spatel met een lepel en plaats ze op papieren handdoeken, spreid ze uit om uit te lekken.
- Bestrooi met zout en serveer.
Magnetronoven methode
- Leg geblancheerde amandelen op een groot bord (10 of 12 inch).
- Besprenkel de olijfolie over amandelen en roer amandelen om ervoor te zorgen dat ze aan alle kanten bedekt zijn met olie.
- Spreid amandelen uit rond de plaat en laat het midden van de plaat leeg.
- Plaats in de magnetron en kook gedurende 90 seconden op 750 watt vermogen. Beweeg amandelen of roer. Kook nog 90 seconden.
- Verwijder amandelen en bestrooi met zout. Dienen.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 1837 |
Totaal vet | 172 g |
Verzadigd vet | 16 g |
Onverzadigd vet | 113 g |
cholesterol | 0 mg |
Natrium | 318 mg |
koolhydraten | 49 g |
Voedingsvezels | 27 g |
Eiwit | 51 g |