Spaanse gebakken amandelen (Almendras Fritas)

Er zijn duizenden verschillende "tapas" in Spanje - zowel warm als koud. Gebakken amandelen of "almendras fritas" kunnen net na het bakken of op kamertemperatuur warm worden gegeten. Ze zijn een smakelijke traktatie en het duurt ongeveer 5 minuten om te maken. Dit recept biedt twee kookmethodes - één in de braadpan en de andere in de magnetron.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

Pan-methode

  1. Giet olijfolie in een middelgrote koekenpan met antiaanbaklaag en een zware bodem. Zet op middelhoog vuur en zorg ervoor dat olijfolie de hele bodem van de pan bedekt.
  2. Als de pan heet is, voeg je de amandelen toe en "sauteert" ze, vaak roerend totdat alle kanten goudbruin zijn.
  3. Haal ze uit de pan met een lepel of spatel met een lepel en plaats ze op papieren handdoeken, spreid ze uit om uit te lekken.
  4. Bestrooi met zout en serveer.

Magnetronoven methode

  1. Leg geblancheerde amandelen op een groot bord (10 of 12 inch).
  2. Besprenkel de olijfolie over amandelen en roer amandelen om ervoor te zorgen dat ze aan alle kanten bedekt zijn met olie.
  3. Spreid amandelen uit rond de plaat en laat het midden van de plaat leeg.
  4. Plaats in de magnetron en kook gedurende 90 seconden op 750 watt vermogen. Beweeg amandelen of roer. Kook nog 90 seconden.
  5. Verwijder amandelen en bestrooi met zout. Dienen.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 1837
Totaal vet 172 g
Verzadigd vet 16 g
Onverzadigd vet 113 g
cholesterol 0 mg
Natrium 318 mg
koolhydraten 49 g
Voedingsvezels 27 g
Eiwit 51 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)