Suiker met een laag suikergehalte en geen canning maken deze Jams eenvoudig en goed voor u
Deze verse fruitjam behoudt zijn net geplukte smaak omdat ze niet dood worden gekookt, berooft hen van hun natuurlijke aroma's. Suiker is meestal wat helpt bij het opzetten van een jam, maar in recepten met weinig toegevoegde suiker zoals deze, is het gebruik van pectine voor recepten met weinig suiker of geen suiker wat het beste doet. Het mooie van deze recepten is dat ze niet verwerkt hoeven te worden in een waterbad, tenzij je de confituren gedurende een jaar bij kamertemperatuur van 55 tot 70 graden wilt bewaren. Als u deze route toch volgt, volg dan deze stapsgewijze handleiding van het bedrijf Ball-conservenfabrikanten.
Anders worden deze jam maximaal drie weken gekoeld bewaard en een jaar bevroren. Ze maken geweldige voedselgeschenken , vooral bij het gebruik van seizoensgebonden fruit, en vullingen voor koekjes en andere gebakjes. Lees hier meer over jam .
Dit is een ongewone combinatie van rijpe, sappige bramen, bosbessen, limoenschil en limoensap. Het vereist slechts 10 minuten actieve kooktijd, maar ik zou ongeveer 1 uur toestaan om vier (8-ounce) potten jam te maken. Dat is van begin tot einde.
Dit veelzijdige gekruide pruimenjamrecept kan worden gemaakt met de Damson-pruimvariëteit veel geliefd bij Oost-Europeanen of rode of zwarte pruimen of zelfs Italiaanse pruimpruimen. Ze vereisen alleen putjesvorming maar geen blancheren en afbladderen van de huid. Het vraagt om slechts een fractie van de regelmatige suikerjamisterijen om (1 1/2 kopjes) om vier (8-ounce) potten te maken. Varieer de kruiden naar uw smaak. Ik ben geen grote fan van kardemom, maar het zou hier goed werken. Inblikken is niet nodig als u de koel- of vriestroute gaat.
De bijna miezerige zoetheid van verse, sappige vijgen betekent dat er heel weinig extra suiker aan dit recept voor vijgenjam wordt toegevoegd - 3/4 kop plus 2 eetlepels honing, om precies te zijn. Dit recept bevat instructies voor het inblikken, maar het kan zeker maximaal drie weken in de koelkast worden bewaard of gedurende maximaal een jaar worden ingevroren. Gebruik deze jam in banketrecepten of op crostini met blauwe kaas als aperitief.
04 van 06
Low-Sugar Cherry-Rabarber Jam Recept Cherry rabarber jam. Creativ Studio Heinemann / Getty Images Ik denk dat dit recept voor jam met laag suikergehalte van kersen en rabarber mijn favoriete drankje is. De combinatie van rijpe, sappige, zoete Bing-kersen en het vleugje rabarber is een match made in heaven. De kersen worden slechts grof gehakt zodat er grote stukjes sappig fruit in het afgewerkte product achterblijven, wat een luxe mondgevoel geeft. De ontvanger van een pot met deze jam weet dat het zelfgemaakt is en met hoogwaardige ingrediënten. Het verbazingwekkende is hoe snel dit bij elkaar komt - ongeveer 1 uur, vooral als het in de koelkast of vriezer wordt bewaard en niet wordt ingesmeerd.
05 van 06
Low-Sugar Pumpkin-Apple-Orange Jam Recept
Pompoen jam. Foodcollection RF / Getty Images
Wanneer pompoenen niet in het seizoen zijn, kan bevroren pompoen worden gebruikt in dit pompoen-appel-sinaasappeljamrecept. Vervang anders andere squash met goed resultaat. Slechts 14 ons of ongeveer 1 3/4 kopjes suiker worden gebruikt. Dit is zo'n leuke gastvrouw cadeau rond de herfst en wintervakanties. Veenbessen kunnen worden vervangen door de appels of in aanvulling daarop. Kleed het potdeksel op met een cirkel van stof en bind het vervolgens met raffia of lint.
Zoals jam gaan, is deze bosbessen-rabarber jam minder suiker (3 kopjes versus 4 kopjes) dan de meeste jam recepten . Het is een andere ongewone combinatie van bessen en rabarber en de limoenschil en sappen in dit recept geven het een zekere pit. Hier is nog een geweldig idee voor eetbare geschenken. Combineer het met zelfgebakken brood en je zult een ster worden.