Leer hoe je perziken perfect snijdt

01 van 05

Begin met verse, rijpe perziken

Begin met verse, rijpe perziken. Als je ze rauw gaat eten, zorg dan dat ze wat te geven hebben en voel je zelfs een beetje zacht. Iets steviger perziken - die misschien wat te veel bijten om rauw te eten - zijn perfect om te gebruiken in gebakken producten zoals Peach Pie , omdat ze hun vorm een ​​beetje behouden als ze gaar zijn. Zie perziken kopen voor tips om te weten wanneer perziken rijp zijn.

Er zijn twee manieren of benaderingen om perziken te snijden: schillen en vervolgens snijden of in plakken snijden en vervolgens schillen; beide zijn hier behandeld.

02 van 05

Schil de perziken, als je wilt

Als je wilt, schil de perziken heel. Als je dit nog nooit eerder hebt gedaan, lees dan hoe je perziken heel maakt (dit betekent dat je ze moet blancheren of ze een paar seconden in kokend water moet onderdompelen, dus je kunt een pan water aan de kook brengen voordat je gaat verder).

Als u echter liever ongeschilde perziken snijdt (zelfs als u de perziken wilt schillen nadat ze zijn gesneden), gaat u verder met stap 4.

Waarom zou je de ene methode boven de andere kiezen? Als u slechts 2 of 3 perziken te pellen hebt, is het gemakkelijk en snel genoeg om ze te snijden en ze vervolgens te schillen. Als je echter met grotere aantallen werkt, zul je merken dat het veel sneller gaat om het hele proces af te pellen, hoewel het als een beetje gedoe kan klinken: het gaat veel sneller dan het afpellen van het individu plakjes.

03 of 05

Hoe een gepelde perzik te snijden

Als je met hele geschilde perziken werkt, werk je met één perzik per keer. Werk aan een grote kom om sappen te vangen, houd de perzik in je hand en snijd met een scherp snijmes in de kuil. Snijd vervolgens evenwijdig aan de eerste snede 1/2 inch (of gewenste dikte) over, ook naar de put.

Schuif het mes van je mes in de richting van het eerste segment, het segment zal gemakkelijk loskomen. Herhaal met het resterende fruit. Gooi de put weg.

04 van 05

Hoe een ongepelde perzik te snijden

Als je een ongeschilde perzik in plakjes snijdt, begin je door de hele helft door te snijden. Houd elke helft van de gesneden perzik vast en draai de helften in tegenovergestelde richtingen. Deze actie maakt de put losser. Trek de perzik helften uit elkaar en verwijder de put. (De meeste perziken die vers in de VS worden verkocht, zijn kousvrij, wat betekent dat de pit er meteen uitspringt; als je toevallig op een perzik met stenen bent gekomen, moet je de pit misschien met een lepel uitgraven.)

Snijd de perzik helften in plakjes of dikke partjes, als je dat liever hebt. Als je wilt dat ze geschild worden, is het gemakkelijk genoeg om een ​​mes te laten draaien tussen het vruchtvlees en de schil van elke wig of plak.

05 of 05

Peach Slices schillen

Gebruik een scheermes om de schil af te snijden van elke wig of slice-op echt rijpe perziken, de schil zal vrij gemakkelijk loskomen.

Gesneden perziken zijn perfect voor fruitsalades of gezoete salades, en natuurlijk zijn ze heerlijk op yoghurt, ontbijtgranen of ijs.