Als je op zoek bent naar een sinterklaas of een eenvoudig groen drankje dat zowel verfrissend als intrigerend is, bekijk dan de Irish Tea Party-cocktail. Natuurlijk, de Jameson Ierse whiskey en groene thee mix is geweldig op zichzelf, en een goed alternatief voor soortgelijke dranken zoals de Jameson en Ginger (zonder de carbonatatie). Toch zijn het soms de kleine dingen die een wereld van verschil maken - het is de absinthe spoeling die deze cocktail in iets bijzonders verandert.
Wat je nodig hebt
- Ongeveer 1/4 ounce
- Pernod absinthe
- 1 ounce
- Jameson Irish whisky
- 4 ons groene thee, gezoet en gekoeld
- Garneer: limoen
- plak
Hoe het te maken
- Giet absint in een rotatieglas en kantel het glas, draai het, om de binnenkant van het glas met de absint te bedekken. Kantel het glas zodat de absint de rand van het glas kan bereiken, terwijl het blijft ronddraaien. Zodra het glas volledig is gecoat, giet je de resterende absint uit.
- Voeg ijs aan het glas toe.
- Giet de Jameson over het ijs.
- Voeg groene thee toe en garneer met een limoen.
(Recept van Jameson Irish Whisky)
Het doel van een spoelgang
Het punt van een spoeling in een cocktailrecept is om de cocktail de smaak van een sterke drank te geven zonder de drank te overweldigen met de intense smaak van die drank. De kleine hoeveelheid alcohol die als spoelmiddel is gebruikt, laat de karakteristieke smaak binnen in het glas achter maar heeft geen grote invloed op de smaak van het voltooide recept.
In dit drankje, ondanks het feit dat de absint slechts een beetje spoelt, is Pernod een 136-proof spirit, dus we kunnen het niet negeren wanneer we het alcoholpercentage van de Irish Tea Party-cocktail schatten . Het is echter nog steeds onbeduidend en deze drank blijft relatief mild, met een gewicht van ongeveer 10 procent ABV (20 bewijs). In dit geval is de absint opgenomen voor de smaak, niet voor de potentie.