Wat is Absinthe?
Absinthe is een met anijs gearomatiseerde geest die oorspronkelijk 136 bestendig was en gemaakt met grande alsem. Het wordt meestal gemaakt door neutrale granen te distilleren met kruiden, voornamelijk anijs, florence venkel en grande alsem . Andere kruiden zoals engelwortel, koriander, dittany-bladeren, hysop, jeneverbes, nootmuskaat, melissa, steranijs, zoete vlag en veronica worden ook gebruikt.
De kleur van het distillaat is helder en wordt vaak op deze manier gebotteld in een stijl die bekend staat als Blanche of la Bleue of als een felgroen.
De kleurstof wordt toegevoegd, hetzij door het chlorofyl van weekkruiden als hysop, melissa en petite alsem in de vloeistof of door kunstmatige kleuring toe te voegen. Andere absinthe zijn beschikbaar in rode of blauwe tinten.
Absinthe in de geschiedenis
Deze krachtige likeur werd jarenlang in veel landen verboden na meerdere gevallen van schadelijke effecten en zelfs sterfgevallen van zijn drinkers, waarvan de meeste te wijten waren aan te veel aflaten van de groene geest. Sinds het verbod van 95 jaar absint werd opgeheven in de Verenigde Staten in 2007, zijn veel merken vrijgegeven met lagere thujon-niveaus. Tijdens het verbod werden zelfgemaakte absintkits populair, maar dit kan gevaarlijk zijn. Bijvoorbeeld te veel alsem of het gebruik van alsem-extract kan giftig zijn.
Er zijn een aantal beroemde absinthe drinkers door de tijd geweest, het meest in het bijzonder onder kunstenaars en andere creatievelingen in de 19e eeuw. Pablo Picasso, Edgar Allen Poe, Arthur Rimbaud, Ernest Hemingway en Oscar Wilde maakten deze lijst en absint wordt vaak gevonden of heeft hun werk beïnvloed.
Misschien was de bekendste absint imbiber Vincent van Gogh, die het jarenlang (vermoedelijk verslaafd) dronk, schilderde stillevens van absint, en sommigen geloven dat hij onder zijn invloed was toen hij zijn oor afsneed.
Absinthe feiten
- De merken van Absint variëren in alcohol, maar zelden vindt u er een van minder dan 90 stuks. De meeste absint valt in het bereik van 90 - 148 (45-74% ABV) .
- Abisante, Anisette, Pernod en Herbsaint worden vaak gebruikt om absint in cocktailrecepten te vervangen.
- Absint wordt vaak geclassificeerd als een likeur , maar het bevat geen suiker en is eigenlijk een sterke drank .
- Absinthe is ook bekend als absinth en de 'groene fee'.
- Nationale Absinthe Day is 5 maart.
Absinthe merken
Sinds de verschuiving van de legaliteit met betrekking tot absint hebben we gezien dat veel merken over de hele wereld beschikbaar zijn. Dit zijn er maar een paar:
- Kubler Absinthe
- La Fee Absinthe
- Pernod Absinthe
Absint drinken
Het wordt niet aanbevolen om absint recht te drinken vanwege zijn potentie en scherpe smaak. Beschouw het als een eerlijke waarschuwing dat als je een rechtlijnig schot van absint neemt, je misschien al een dag of twee niets anders proeft.
Een betere manier om absint te drinken is om de bereiding te gebruiken die vaak het Absint-ritueel wordt genoemd . Het is een veel meer gentile optie waarbij water, een suikerklontje en speciaal ontworpen lepels en glazen betrokken zijn.
Koop Absinthe Spoons bij Amazon.com
Absinthe Cocktails
Er zijn veel geweldige cocktails in absint verkrijgbaar. Bij het mengen met absint is het belangrijk om te onthouden dat het anijs een sterke smaak heeft en het wordt aanbevolen om het aandeel ervan volgens het recept te meten. Zorg er ook voor dat alle bartools die absint bevatten goed zijn schoongemaakt, omdat de smaak en geur nog geruime tijd kunnen blijven en andere, niet-absint-drankjes kunnen bederven.
- Absinthe Cocktail
- Braziliaanse Sangria
- Brede strepen en heldere sterren
- Chrysant
- Corpse Reviver # 2
- Dorflinger
- Vroege herfst
- Irish Tea Party
- Vrijheidsbeeld
- Mile High Manhattan
- Monkey Gland
- Ochtendglorie
- Nacht Cap
- Obituary Cocktail
- Palin's Christmas Punch
- Paranormale activiteit
- Prankster Margarita
- Sazerac
- Waldorf
- Wolf Bite