Deze Jamaicaanse Jerk Chicken is gemarineerd in tegenstelling tot andere recepten die eenvoudigweg een rukwrijven vereisen. Deze kip is geweldig op zichzelf geserveerd of in plakken gesneden en wordt geserveerd op salades of in wraps.
Wat je nodig hebt
- 2 ponden / 900 g kippenborsten zonder vel
- 1 jalapenopeper, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
- 3 eetlepels / 45 ml water
- sap van 1 limoen
- sap van 1 grote citroen
- 1 eetlepel / mosterd van Dijon-stijl van 15 ml
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 2 blokjes kippenbouillon
- 1 theelepel / 5 ml gedroogde peterselie
- 1 theelepel / 5 ml gemalen komijn
- 1/2 theelepel / 2,5 ml gedroogde tijm
- 1/2 theelepel / 2,5 ml piment of kaneel
- 1/2 theelepel / 2,5 ml zwarte peper
- scheutje kaneel
Hoe het te maken
- Alle ingrediënten behalve de kip combineren en in een ondiepe ovenschaal of hersluitbare plastic zak gieten. Voeg de kip toe en draai om te vacht.
- Dek af en plaats in de koelkast om 30 minuten tot 1 uur te marineren in jerk-kruiden . Grill voorverwarmen. Haal de kip uit de marinade en schud de marinade in een pan.
- Aan de kook brengen. Leg de kip op de grill en kook ongeveer 7 tot 10 minuten per kant (of totdat het gaar is), rijg regelmatig met de resterende marinade met gekookte jerk.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 495 |
| Totaal vet | 25 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 10 g |
| cholesterol | 152 mg |
| Natrium | 688 mg |
| koolhydraten | 17 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 51 g |