Garnalen zijn een van onze meest geliefde zeevruchten, maar gezien hun hoog cholesterolgehalte, moeten we onze inname beperken?
Garnalen hebben weinig vet
Veel mensen voorkomen garnalen vanwege hun hoge cholesterolgehalte. Maar in tegenstelling tot andere voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte bevatten garnalen eigenlijk weinig verzadigd vet en totaal vet.
Recent onderzoek suggereert dat voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte in de voeding niet alleen het cholesterolgehalte in het bloed verhogen, maar ook voedingsmiddelen met een hoog verzadigd vetgehalte.
In het geval van garnalen is dit mogelijk te wijten aan de beschermende eigenschappen van omega-3-vetzuren.
De voedingsrichtlijncommissie heeft in 2015 aanbevolen om de limiet van 300 mg voor dagelijkse inname te verwijderen, waarbij de nieuwste onderzoeksresultaten worden erkend.
Dus ga je gang en geniet van het eten van garnalen. Als u zich zorgen maakt over vet en cholesterol, vermijd dan gefrituurde garnalen of garnalen gekookt in romige sauzen. En volg je garnalenvoorgerecht niet met een grote sappige hamburger of steak.