Gluten- en graanvrij koken

We krijgen regelmatig verzoeken om glutenvrije recepten die ook vrij zijn van maïs, soja, bonen en zelfs rijst. Zonder glutenvrij glutenvrij bakken kan een uitdaging zijn, maar we hebben geweldige recepten die aantonen dat glutenvrij / graanvrij bakken mogelijk is, en de resultaten kunnen heerlijk zijn.

Sommige recepten vragen om boekweitmeel. Boekweit is technisch gezien geen graan, maar is afkomstig van een plant die verwant is aan de rabarberfamilie. En sommige recepten vragen om tapioca-zetmeel en aardappelzetmeel. Dit betekent dat niet alle van de volgende recepten laag zijn in zetmeelhoudende koolhydraten, maar dat ze vrij zijn van veel voorkomende allergenen zoals maïs en soja.

• 01 van 09

  Glutenvrije / graanvrije vlasamandelmuffins

  Dit glutenvrije muffinrecept is ongebruikelijk omdat het zonder rijstmeel, maïsmeel, sorghummeel, boonmeel of sojabloem is gemaakt. En er is ook geen tapioca-zetmeel, aardappelzetmeel, maïszetmeel, xanthaangom of guargom in deze heerlijke muffins!

  Versgemalen vlasmeel en amandelmeel zijn de belangrijkste ingrediënten in deze vochtige ontbijtmuffin.

• 02 van 09

  Glutenvrije / graanvrije vlas-parmezaanse kaaskoekjes

  Dit gezonde recept bevat geen meel of kauwgom - het is gemaakt met eenvoudige ingrediënten - amandelmeel, gezond gemalen vlas en Parmezaanse kaas. Eiwit houdt het mengsel bij elkaar en het is heel gemakkelijk om uit te rollen tussen twee vellen perkamentpapier.

  Glutenvrij / graanvrij vlas Parmezaanse kaas Cracker Recept

• 03 van 09

  Glutenvrij / graanvrij boekweitbrood met minibrood

  De meelmix die wordt gebruikt om boekweit mini-broden te maken, is een combinatie van boekweitmeel en aardappelzetmeel en tapioca-zetmeel. Boekweit is het zaad van een plant genaamd "fagopyrum esculentum." Het is verwant aan rabarber, niet aan tarwe, rogge of gerst en ondanks de verwarrende naam is boekweit glutenvrij.

  Hoewel dit recept is gemaakt met aardappel- en tapiocazetmeel, worden beide als graanvrij en glutenvrij beschouwd. Dit broodrecept is een goede optie voor mensen met meerdere voedselgevoeligheden. Het is rijstvrij, soja-vrij, maisvrij (gebruik geen maïsvrije xanthaangom, zoals Authentic Foods Xanthan Gum ,) bonenvrij, zonder noten en zonder zuivel.

• 04 van 09

  Glutenvrij / graanvrij klassiek chocoladekoekjes-koekjesrecept

  Dit is een geweldig glutenvrij koekjesrecept. Licht boekweitmeel is het enige zetmeel in dit klassieke recept. Er is geen tandvlees voor nodig en als bonus kun je muntchocolade en pepermuntextract gebruiken om een ​​klassiek chocoladeschilferrecept eenvoudig om te zetten in een verfrissende glutenvrije chocolademunt-chip.

• 05 van 09

  Zuid-Amerikaans kaasrolletjesrecept (glutenvrij en graanvrij)

  Glutenvrije kaasrollen zijn gebaseerd op een klassiek recept dat populair is in Zuid-Amerika. Gebruik een keukenmachine om dit uiterst eenvoudige recept te mengen.

• 06 van 09

  Easy Flourless Chocolate Cake met chocolade glazuur

  Onze flourless glutenvrije chocoladetaart met chocoladetaart is zo gemakkelijk te maken en vereist glutenvrije meel, zetmeel of gum. Dit is een van onze meest populaire recepten voor glutenvrije cake en een geweldige voor speciale gelegenheden!

• 07 van 09

  Glutenvrije Amaretti-koekjes zonder bloem

  Glutenvrije amandelspijs en eiwitten zijn de sleutels tot deze klassieke, knapperige glutenvrije amaretti-koekjes.

• 08 van 09

  Teri's Glutenvrije / graanvrije Devil's Food-magnetronmuffin

  Wat ik leuk vind aan het gemalen vlas, microgolf- muffinrecept, is hoe gezond de ingrediënten zijn (gluten, zuivel en graanvrij!) En hoe ongelooflijk gemakkelijk deze "wonder" -muffins kunnen maken. Deze muffin is groot, licht en vochtig.

• 09 van 09

  Zelfgemaakte amandelmaaltijd maken

  Het kost ongeveer 5 minuten om een ​​verse amandelmaaltijd te maken en voor een fractie van de kosten van kant-en-klare producten. Zorg ervoor dat u ongebruikte amandelmeel in de koelkast (of wikkel, etiket en vriest), want het kan ranzig worden nadat het is gemalen en is blootgesteld aan zuurstof en licht.