Een gids om te begrijpen wat is en waarom we een aperitief moeten drinken
Een aperitief is een verfrissend drankje dat voor een maaltijd wordt geserveerd om de eetlust te stimuleren.
Het aperitief definiëren
Aperitiefcocktailrecepten bevatten meestal gin, vermout of een aperitief zoals Campari. De lijst met dranken die in aanmerking komen, bevat veel van de oudste en populairste cocktails . Veel van de fancy martini's die vermout bevatten, worden ook beschouwd als aperitieven.
Aperitieven zijn in wezen " voor het avondeten ".
Ze kunnen worden geserveerd om gasten te laten samensmelten voor een etentje, tijdens een hapje of tijdens het bereiden van uw eigen diner op een gemiddelde avond na het werk. Zie het aperitief als een vloeibaar aperitief.
"Apéritif" is een Frans woord en zijn Italiaanse tegenhanger is "aperitivo". Het tegenovergestelde van een aperitief is een digestief, dat meestal aan het einde van een maaltijd wordt geserveerd (het is een mooi woord voor een dessertcocktail ).
Het profiel van een aperitief
De aperitiefcocktail werkt vanwege twee gemeenschappelijke kenmerken.
- Suiker heeft de neiging om de hoeveelheid niet-suikerrijk voedsel dat we willen eten te beperken en dat is de reden waarom aperitieven een droger, bitterder smaakprofiel hebben.
- Onze eetlust vermindert ook als we te veel alcohol in ons systeem hebben en daarom is het aperitief vaak niet-veilig .
Iedereen die vóór het avondeten een superzoete frisdrank heeft gegeten of tijdens een eetbui is gaan drinken, zal herkennen wat suiker en alcohol aan de eetlust kunnen doen.
De aperitiefstijl is bedoeld om die twee factoren te bestrijden en ons te helpen een gezonde hoeveelheid goed voedsel te eten.
Voorbeelden van Aperitief Cocktails
Er zijn veel cocktails die geweldige aperitieven maken en een volledige lijst is te vinden in The Aperitif Cocktail Collection.
Hier zijn slechts enkele voorbeelden om zowel het bereik als de kenmerken van aperitieven aan te tonen.
Het aperitief als een geest
Het woord aperitief verwijst ook naar een klasse alcoholische dranken die bedoeld zijn om de eetlust alleen te stimuleren. Het is een zeer brede categorie met een grote verscheidenheid aan stijlen. De enige gemeenschappelijke grond is dat ze meestal kruiden of andere ingrediënten bevatten die helpen bij de vertering van voedsel door de maag.
- Veel van deze hebben een bitter of kruidenprofiel en veel (bijv. Campari en Aperol) zijn eigen recepten die onder één merk worden gehouden.
- Aperitieven zijn een eeuwenoude traditie en worden al eeuwenlang geproduceerd. Zelfs sommige van de populaire merken hebben een kenmerkend recept dat al een eeuw of langer wordt gebruikt.
- Sommige aperitieven worden gedestilleerd en meer van een drank, terwijl anderen, zoals vermout, een aangepaste versie van wijn zijn .
Voorbeelden van Aperitieven
Als een cocktail een van deze aperitieven bevat, kan men er zeker van zijn dat het waarschijnlijk een geweldige aperitiefcocktail is .
Veel van deze aperitieven kunnen ook op zichzelf worden geserveerd of als een groter drankje met een beetje frisdrank of tonic. Geweldige voorbeelden van deze drankjes zijn de Aperol Spritz en Campari & Soda .
- Amer Picon
- Aperol - oranje
- Campari
- Charbay-aperitieven - groene thee en granaatappel