Kentucky Hot Brown Turkey Sandwich Recept

De Kentucky-bruin-bruine sandwich is een traditie sinds de oprichting in 1926. Fred K. Shmidt, een chef-kok voor Brown Hotel in Louisville, maakte het gerecht in eerste instantie het gerecht voor gasten om na een avond eten en dansen te genieten.

De open sandwich begint met een plak toast. De toast is de basis voor lagen kalkoen, gesneden tomaten, een Parmezaanse kaassaus ( Mornay ) en extra geraspte Parmezaanse kaas. Plaats de sandwich op een oven-veilige pan of een schotel en rooster het enkel tot de kaas bruisend en bruin is. Voor een traditionele warme brown, plaats twee reepjes spek op het net voor het opdienen.

Deze versie maakt gebruik van een combinatie van Parmezaanse kaas en Cheddar.

Maak deze sandwiches voor een broodje avondmaal of lunch, of bereid ze voor op een snack voor een snack .

Wat je nodig hebt

• 2 eetlepels boter
• 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
• 2 kopjes melk
• 1/4 theelepel zout
• 1/2 theelepel Worcestershire-saus
• 1/4 kop geraspte scherpe cheddar kaas
• 3/4 kop geraspte Parmezaanse kaas, verdeeld
• 1 pond kalkoen (dun gesneden - deli of overgebleven, gekookt)
• 8 plakjes toast, korstjes bijgesneden
• 4 plakjes tomaat (meer als klein)
• 8 reepjes spek (knapperig gekookt en gedraineerd)

Hoe het te maken

1. Smelt boter in een pan op middelhoog vuur
2. Voeg de bloem toe en roer tot een gladde en bubbelende massa.
3. Voeg melk, zout, worcestersaus, cheddar kaas en 1/4 kopje parmezaanse kaas toe.
4. Blijf koken, onder voortdurend roeren, tot het dik en bubbelend is.
5. Snijd de bijgesneden toast half diagonaal en plaats deze op een bakplaat (of gebruik individuele bakschotels).
6. Leg de plakjes kalkoen op de toast en bedek met hete kaassaus.

1. Bedek met plakjes tomaat en strooi de resterende 1/2 kop Parmezaanse kaas gelijkmatig over de broodjes.
2. Leg ze onder de grill tot ze warm en bruisend en lichtbruin zijn.
3. Boven elke sandwich met twee reepjes knapperig spek, geplaatst in de vorm van een "X."

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	551
Totaal vet	29 g
Verzadigd vet	14 g
Onverzadigd vet	9 g
cholesterol	132 mg
Natrium	1662 mg
koolhydraten	34 g
Voedingsvezels	3 g
Eiwit	38 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)