Vegetarisch TVP Veggie Burgers

Deze vegetarische TVP of getextureerde vegetarische proteïne veggie hamburgers bevatten veel proteïnen en worden gekruid met een combinatie van ketchup om een ​​beetje een vleessmaak te geven, oregano, chilipoeder en cayennepeper om een ​​beetje een kick in te pakken. Laat het chilipoeder en de cayennepeper achterwege als u de voorkeur geeft aan een mildere veggieburger, of experimenteer met het toevoegen van een paar andere "vlezige" sauzen en kruiden: een beetje barbecuesaus, een vleugje vloeibare rook of een vegetarische Worchestershire-saus. Merk op dat deze TVP-burgers vegetarisch zijn, maar omdat ze een ei als een bindmiddel vragen, zijn ze niet veganistisch.

TVP zorgt voor een geweldige vegetarische vleesvervanger, want het is betaalbaar (het is serieus goedkoop), rijk aan eiwitten, veelzijdig en gemakkelijk verkrijgbaar. Probeer dit recept als je nog nooit hebt geprobeerd TVP te gebruiken voor het maken van veggie burgers. Ik werk meestal met de TVP "vlokken", die ongeveer zo groot zijn als je pink-nagel en in de meeste supermarkten beter verkrijgbaar zijn, in mijn ervaring. De grotere "chunks" zullen in dit recept niet zo goed werken.

Vraagt ​​u zich af of vegetariërs al dan niet eieren eten? Hier is meer over het debat of eieren vegetarisch zijn of niet .

Zie ook: Meer vegetarische recepten

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Meng eerst de TVP (getextureerd plantaardig eiwit) en de warme plantaardige bouillon in een grote kom. Zet apart om de TVP te laten hydrateren gedurende minstens 15 minuten, of tot bijna alle plantaardige bouillon vloeistof is opgenomen. Tap overtollig vocht af.
  2. Voeg vervolgens de gerehydrateerde TVP samen met de overige ingrediënten toe en roer om goed te combineren. Mogelijk moet u een beetje meer of minder dan 1 kop bloem toevoegen om het mengsel op de juiste kleverige consistentie te krijgen.
  1. Vorm het mengsel in pasteitjes en bak in olie op middelhoog vuur aan elke kant tot ze lichtbruin zijn, of grill op een licht ingevette barbecue of binnengrill.

Nieuw bij koken met TVP? Hier is wat je moet weten over koken met TVP , en hier zijn meer vegetarische en veganistische TVP-recepten om te proberen .

Als je in het verleden worstelde om vegetarische (en vooral veganistische) vegetarische burgers te maken, heb je waarschijnlijk wat problemen gehad met vegetarische hamburgerbinders . Hier zijn mijn tips voor het maken van de perfecte veggie burger die nooit ooit zal verkruimelen .

Meer Veggie Burger-recepten :

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 315
Totaal vet 28 g
Verzadigd vet 2 g
Onverzadigd vet 19 g
cholesterol 35 mg
Natrium 457 mg
koolhydraten 14 g
Voedingsvezels 2 g
Eiwit 4 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)