Iedereen heeft weleens gehoord van tostadas , maar dit Tex-Mex-recept wordt meestal bereid met gemalen rundvlees of geraspte gekookt rundvlees. Mijn versie is gemaakt met kip; kipnuggets, om precies te zijn, voor een heel eenvoudig en snel te maken recept.
Soms gebruik ik nep-kipnuggets in dit recept. Ze zijn gemaakt van soja en zijn verrassend goed. Sterker nog, ik heb de nepklompjes geserveerd aan mensen die echt dachten dat ze kip waren! Je kunt die of gewone kipnuggets in dit eenvoudige recept gebruiken.
Ik heb onlangs een paar bonen gevonden die volgens mij fantastisch zijn. Ze zijn uitgedroogd, dus je kookt ze in kokend water totdat ze dik en glad zijn. Ze hebben veel meer smaak dan de ingeblikte variëteit en ik raad ze ten zeerste aan. Je kunt ze kopen op Amazon.com. Ze komen ook in een vetvrije versie.
En de tostada-shells zijn ook afkomstig van Amazon.com. Ik heb dit recept al jaren gemaakt, maar ik moest altijd maïs of meel tortilla's bakken en zelf bakken, wat geen prettig proces is. Dus ik ontdekte dat je tostada-shells kunt kopen die voorop zijn gegaan; haal ze gewoon uit de verpakking en laad ze op met de toppings.
Top deze prachtige tostadas met alles wat je maar wilt. De avocado's die ik voor dit recept kocht toen ik de foto nam, zagen er niet goed uit, dus ik heb ze gewoon weggelaten. Je kunt avocado's, guacamole, gepekelde jalapeno's, gehakte tomaten, salsa, zure room, taco-saus of een andere topping in het Tex Mex-genre gebruiken.
Serveer deze tostadas met veel servetten, want ze zijn rommelig om te eten, en een koud biertje of ijsthee.
Wat je nodig hebt
- 1 zak / 16 ons kipnuggets (echt of nep)
- 1 blik / 16 ons refried beans (of een 7 ounce pakket van gedehydrateerde bonen)
- 8 tostada schelpen
- Optioneel: versnipperde kaas
- Optioneel: zure room
- Optioneel: taco saus
- Optioneel: gehakte avocado's
- Optioneel: guacamole
- Optioneel: gehakte tomaten
Hoe het te maken
Bereid de kipnuggets voor zoals aangegeven op de verpakking. Open vervolgens het blikje bonen en verwarm ze in een koekenpan op de kookplaat. Of, als u de gedehydrateerde bonen hebt gekocht, bereid ze volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Als de goudklompjes worden gekookt tot 165 ° F en de gebakken bonen warm zijn, assembleer dan de rest van de ingrediënten. Maak de tostadas door een tostada-schaal op een bord te plaatsen. Verspreid met een paar van de minder gedroogde bonen en bedek met de hete kipnuggets.
Breng vervolgens een laagje aan met de gesnipperde kaas, die zal smelten op de hete kip. Voeg vervolgens een van de andere toppings toe die u wilt.
Eigenlijk, laat elk diner zijn of haar eigen toppings selecteren en laat iedereen zijn eigen maken. Geniet van elke hap van deze heerlijke tostadas.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1555 |
| Totaal vet | 20 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 95 mg |
| Natrium | 117 mg |
| koolhydraten | 253 g |
| Voedingsvezels | 29 g |
| Eiwit | 86 g |