Deze hartige en bevredigende kipstoofpot zit boordevol erwten, raap, wortels, maïs, aardappelen en andere smakelijke groenten en smaakmakers.
Wat je nodig hebt
- 1 kip (rooster, ongeveer 4 tot 5 pond, in stukken gesneden)
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 1/2 kopjes water
- 1/2 kopje sherry (of
- kippenbouillon )
- 2 theelepels zout
- 1/2 theelepel peper
- 8 tot 10 kleine uien (wit, gehalveerd)
- 1 kop erwten (vers of bevroren)
- 1 kop wortels (in plakjes)
- 1/2 kop raap (of rutabaga, in blokjes gesneden)
- 1 kop aardappelen (in blokjes)
- 1/2 kopje maïs (vers of bevroren)
- 1/3 kopje bloem (gemengd met 1/2 kopje koud water om een pasta te vormen)
Hoe het te maken
- Verhit de olie in een Nederlandse oven of zware pot. Voeg de stukjes kip toe; bruin aan alle kanten. Voeg water, sherry, zout en peper toe. Dek af en laat ongeveer 45 minuten sudderen.
- Voeg uien, erwten, wortels, raap, aardappelen en maïs toe; dek af en laat nog 35 tot 45 minuten sudderen.
- Roer het bloem- en watermengsel erdoor; ga door met koken totdat de stoofpot ongeveer 10 minuten is ingedikt. Serveer over rijst, indien gewenst.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Kayle's Mexican-Style Chicken Stew
Country-Style Chicken Noodle Soup
Baskische kippenstoofpot
Zie ook
Hoofdreceptindex
Southern Food Home