Indo-Chinees of Chindisch eten is een product van de Chinese gemeenschap die in India leeft. De heerlijke smaken van hun voedsel zijn genomen en aangepast aan het Indiase gehemelte. Dit eenvoudige Chinese Bhel-recept maakt gebruik van de eerder bereide Indo-Chinese Szechuan-saus die voor je kan worden gemaakt en in je koelkast kan worden bewaard voor toekomstig gebruik. Chinese Bhel is een heerlijke snack die gezond genoeg is om als maaltijd te worden gegeten.
Wat je nodig hebt
- 1 kop (250 gram) van
- tarwe noedels
- 1 eetl. canola, zonnebloem of plantaardige bakolie om de noedels te frituren
- 1/4 kop geraspte wortel
- 1/4 kop kool heel fijn gesneden
- 1/4 kop heel dun gesneden paprika's
- 1/4 kop
- taugé
- 1/4 kopje fijngesneden lente-uitjes
- 2 eetlepels. vers gesneden koriander
- 1/4 kop gezouten, geroosterde pinda's
- 1/2 kop
- Indo-Chinese Szechuan-saus
- 1 theelepel. azijn
- 2 eetlepels. tomatenketchup
- 2 tl. chilisaus
- Zout naar smaak
Hoe het te maken
- Verwarm een diepe pan water tot het kookt. Voeg een eetlepel zout toe en voeg dan de noedels toe. Kook tot bijna klaar en haal uit het water. Giet goed af en leg het op een schaal om af te koelen en te drogen.
- Verwarm de frituurolie om de noedels diep te frituren. Frituur tot licht goudkleurig en krokant. Haal uit de olie, laat uitlekken en bewaar op keukenpapier tot het afgekoeld is.
- Neem een grote mengkom en verpletter de gefrituurde noedels er grof in. Voeg alle andere ingrediënten toe en roer goed.
- Serveer onmiddellijk of het wordt vochtig.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 137 |
| Totaal vet | 6 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 299 mg |
| koolhydraten | 19 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 5 g |