Houd je voetballen vast - het kan een picknick zijn zonder aardappel of macaroni salade! Dit heeft vergelijkbare ingrediënten, maar het is een leuke afwisseling van het gebruikelijke. De schoonheid van deze salade is dat de smaak van de andere ingrediënten nog beter tot uiting komt dan in de salade van aardappel of macaroni.
Dit heeft een bijsmaak van de peper maar is mild genoeg om door te geven als "niet pittig", hoewel pap altijd extra tabasco of peper erin gooide als niemand keek. Dit leidde tot de opmerking: "Ik begrijp niet waarom dit pittig is, ik heb het volgens het recept gemaakt." Papa ging zitten met zijn hoofd naar beneden en zijn schaapachtige grijns, hij zag er onschuldig uit.
Wat je nodig hebt
- 3 kopjes gekookte rijst (ongeveer 1 kop rauw, gekoeld)
- 3/4 kop gesneden groene uien
- 1/2 kop gehakte groene paprika
- 3/4 kopje mayonaise
- 1 1/2 theelepels stenen mosterd of Creoolse mosterd
- 1 1/4 theelepel zout
- 1/2 theelepel witte peper
- 1/2 theelepel cayennepeper
- 1/8 theelepel Tabasco-saus
Hoe het te maken
- Meng in een grote kom de afgekoelde gekookte rijst met de groene uien en paprika. Meng de ingrediënten.
- Klop in een kleine kom de mayonaise met de mosterd, zout, witte peper, cayennepeper en tabasco-saus.
- Voeg het mayonaisemengsel toe aan de rijst en de groenten en meng voorzichtig.
variaties
- Rode rode paprika met rode bel toevoegen voor extra kleur.
- Voeg 1/2 kopje gehakte bleekselderij toe aan de salade.
- Een in blokjes gesneden hardgekookt ei kan worden toegevoegd, of garneren met plakjes hardgekookte eieren.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Gehakte groente- en rijstsalade met citroendressing
Recepten voor kip en rijstsalade
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 546 |
| Totaal vet | 21 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 12 mg |
| Natrium | 194 mg |
| koolhydraten | 79 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 7 g |