Klassieke pannenkoeken zijn precies dat: klassiek. Dit is gewoon het perfecte recept voor de beste pannenkoeken. Lees de Pancake Tips voordat je begint voor het beste resultaat.
De belangrijkste tip die ik je kan geven, is om meel nauwkeurig te meten. Te veel meel maakt zware, dichte pannenkoeken. Schep de bloem altijd in de maatbeker en schep deze af met de achterkant van een mes. Schep de maatbeker nooit in de bloem; je kunt op die manier tot 25% meer meel krijgen.
Serveer deze pannenkoeken met ahornsiroop en boter. Ik eet echter liever mijn pannenkoeken met poedersuiker en fruit.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes bloem
- 3 eetlepels suiker
- 1 1/2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 1/2 kopjes melk
- 1/2 kop lichte room (of verdampte melk)
- 2 eieren
- 3 eetlepels boter (gesmolten)
Hoe het te maken
Meng in een grote kom bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout. Roer met een draadklopper tot gecombineerd.
Meng in een kleine kom melk, room, eieren en gesmolten boter en klop tot een gladde massa. Voeg toe aan het bloemmengsel en roer net zolang tot gecombineerd. Dek beslag en laat gedurende 10 minuten staan.
Terwijl het beslag staat, verwarm een bakplaat tot 350 graden F. Wrijf lichtjes in de bakplaat met een eetlepel boter.
Wanneer een druppel water sist wanneer je hem op de bakplaat laat vallen, gebruik dan een maatbeker van 1/4 kop om vier cirkels beslag op de bakplaat te gieten.
Kook tot de randen er droog uitzien en de bellen vormen een net beginnen te barsten, ongeveer 2-4 minuten. Draai de pannenkoeken en kook 1-2 minuten aan de tweede kant net goudbruin. De tweede kant van de pannenkoek zal nooit zo bruin worden als de eerste - dat is goed.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 165 |
| Totaal vet | 11 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 68 mg |
| Natrium | 375 mg |
| koolhydraten | 13 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 4 g |