7 favoriete casseroles

Stoofschotels zijn geweldig elk moment van het jaar. Ze zijn meestal vrij eenvoudig te maken, ze zijn vaak het beste wanneer ze worden gemaakt met restjes, ze kunnen van tevoren worden gemaakt en later worden gaar en veel van hen bevriezen goed. Maar ik vind ze het best leuk in de winter. Ze zijn vaak winterhard, stevig en ze maken een leuke afwisseling van soepen en stoofschotels.

In de beste stoofschotels wordt elk ingrediënt apart gekookt om over-koken of het niet koken van de ingrediënten te voorkomen (waardoor restjes zo goed kunnen werken). Het bakproces is bedoeld om alles te verwarmen en de smaken te laten mengen - niet om echt iets te koken.

• 01 van 07

  Gebakken macaroni en kaas: een Amerikaanse traditie

  Macaroni en Kaas is een van mijn favoriete maaltijden, dus als ik het haal, maak ik altijd meer dan ik nodig heb en bevriezen we zes maaltijden voor een uur werken helemaal niet slecht. Dit is hetzelfde recept maar verkleind om twee individuele ovenschotels te maken. Op deze manier gepresenteerd is het chique genoeg voor een verjaardagsdiner of -jubileum terwijl het 'ole food budget' nog steeds in toom wordt gehouden.

• 02 van 07

  Chicken Pot Pie: Down-home koken

  Ik ben dol op gebraden kip en ik ben dol op kippenbot en het leuke van gebraden kip is dat de restjes een geweldige pot taart maken. Meestal bak ik de kip voor het avondeten op zaterdag, gebruik dan een paar restjes kip om een ​​pottaart te maken op zondag. Op maandag eten we de laatste van de geroosterde kip en op dinsdag de laatste van de pottaart. Dus we krijgen vier heerlijke maaltijden voor de kosten op tijd en inspanning van twee.

• 03 van 07

  Tuna Casserole: Comfort Food

  Dit recept voor Tuna Casserole is nog een van degenen die zich in mijn hoofd volledig gevormd hebben gevormd. Mijn moeder heeft de tonijnpan gemaakt toen ik klein was, maar ik was nooit een fan - te pasteitje, niet hartig genoeg, en ik haatte de chips bovenaan. Maar dit recept, hoewel redelijk conventioneel, bevat een aantal tweaks (zure room, Golden Mushroomsoep in plaats van Cream of Mushroom, extra scherpe cheddarkaas) die het over de top halen.

• 04 van 07

  Lasagne met Italiaanse worst en champignons

  Hoewel het makkelijk genoeg is, is lasagne een soort van gedoe om te maken omdat het verschillende stappen en gerechten omvat. Gelukkig bevriest het prachtig, dus ik maak het ongeveer een keer per jaar, maar geniet er minstens twee keer van. Snijd dit gerecht doormidden en wikkel de helft in een paar lagen plasticfolie en sluit het vervolgens af in een tas met ritssluiting en vries het maximaal drie maanden lang in. Ontdooi in de koelkast en verwarm het gedurende 3 - 4 minuten in een magnetron op middelhoog vermogen.

• 05 van 07

  Easy Cassoulet: Beans at their Best

  Cassoulet is een van 's werelds klassieke gerechten, maar het is niet een lichte taak - sommige recepten duren maximaal drie dagen om te maken. Het is de moeite waard voor een speciale gelegenheid, maar kwalificeert zich niet echt als een dagelijkse maaltijd. Hoewel deze snelle en eenvoudige versie niet de diepte en complexiteit van de smaak heeft, is het origineel een van mijn favoriete weekendmaaltijden geworden.

• 06 van 07

  Chicken Enchiladas: A Mexican Classic

  Kip Enchiladas zijn een van mijn favoriete manieren om overgebleven kip te gebruiken - oftewel rundvlees of varkensvlees. Het kan niet eenvoudiger om te maken, wat ongeveer 30 minuten werk en 30 minuten koken vereist. Mijn voorraadkast heeft altijd uien en paprika's en ingeblikte tomatensaus erin, mijn kruidenkast heeft meestal chili poeder en komijn, en ik heb over het algemeen tortilla's in de vriezer. Dus alles wat ik moet doen is de aromaten sauteren, het chili poeder toevoegen, de tortilla's opwarmen en de wraps maken voordat ze ze 30 minuten bakken.

• 07 van 07

  One-pan Baked Ziti

  Gebakken ziti is al lang een favoriet van mij. Hoewel het gemakkelijk te maken en lekker is, heeft het als nadeel dat het verschillende gerechten vies maakt. Dus toen America's Test Kitchen een eenpansrecept bevatte, heb ik er goed op gelet.