Heilbot is een geweldige vis voor de grill omdat het zo veelzijdig is en zoveel verschillende smaken aankan. Dit recept zit vol met knoflook en kruiden die de vis op smaak brengen zonder hem te overmeesteren.
Wat je nodig hebt
- 4 heilbotbiefstuk (6 oz / 170 g elk)
- 1/2 kop / 120 ml olijfolie
- 6 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels / 30 ml citroensap
- 2 eetlepels / 30 ml verse peterselie
- 2 theelepeltjes / 10 ml droge basilicum
- 2 theelepeltjes / 10 ml zeezout
- 2 theelepels / 10 ml zwarte peper
Hoe het te maken
Combineer olijfolie, knoflook, citroensap , peterselie, basilicum, zout en peper en giet het in een hersluitbare zak. Voeg heilbotbiefstuk toe, sluit de zak af en laat 30 minuten in de koelkast staan.
Grill voorverwarmen. Haal de heilbot uit de zak en plaats deze op een hete grill. Grill 4-6 minuten per kant. Vis wordt gedaan als het een inwendige temperatuur bereikt van 145-150 graden C. Haal het van het vuur en serveer met je favoriete gegrilde groenten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 487 |
| Totaal vet | 30 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 21 g |
| cholesterol | 102 mg |
| Natrium | 1,312 mg |
| koolhydraten | 13 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 41 g |