Koffie en whisky zijn natuurlijke metgezellen - denk maar aan oude favorieten zoals Irish Coffee en Aggravation . Vaak zijn gebrouwde koffie of een koffielikeur de ingrediënten die verantwoordelijk zijn voor de koffiesmaak, maar waarom zou u die kleine aanraking van Java niet toevoegen aan de whisky zelf?
Met koffie doordrenkte bourbon is een van mijn favoriete manieren om een zachte koffiesmaak in whisky-cocktails te krijgen en is nuttig in een verscheidenheid aan niet-doordrenkte drankjes zoals Manhattan , Liquid Bourbon Ball , Fall Spice Cordial of zelfs een eenvoudige Bourbon en Water . Ook is de koffie- infusie niet beperkt tot bourbon. Andere whisky's zoals andere Amerikaanse whisky's , Canadese whisky en zelfs wat Ierse whisky zijn ook goede kandidaten voor een kleine koffie-schok. Zie hieronder voor meer tips.
Wat je nodig hebt
- 1 flesje van 750 ml
- bourbon whisky
- 1/2 kopje geheel
- koffiebonen
Hoe het te maken
- Giet de bourbon in een infuuspot, grote glazen pot of een andere container met grote opening en een dichte afsluiting.
- Voeg de koffiebonen toe, sluit de container af en schud goed.
- Plaats de pot ongeveer 24 uur op een koele, donkere plaats.
- Proef het infuus en als je denkt dat het wat meer tijd nodig heeft, schud het dan opnieuw en laat het nog eens 8 uur staan. Controleer het opnieuw en herhaal deze stap totdat je de smaak hebt die je wilt.
- Wanneer de infusie naar wens is, zeef de koffiebonen door een fijne zeef van de whisky.
- Breng de whisky terug naar de originele fles, sluit hem af en geniet ervan van elke cocktail die jij geschikt acht.
Tips
- Ik gebruik liever koffiebonen die donkerder zijn, zoals Spaanse en Franse braadstukken . Deze zijn meestal rijker dan de lichtere braadstukken en passen beter bij whisky.
- Om een whisky / bonen-combinatie te testen zonder veel whisky te verspillen, probeer dan eerst een kleinere batch. Giet een paar shots whisky in een kleinere pot en voeg een handvol koffiebonen toe. Laat dit infuseren en zie wat je leuk vindt. Doe dit met meerdere whisky- en bonencombinaties tegelijk, met een duidelijke opschrift, dan elk achter elkaar en beslis welke je het lekkerst vindt. Daarna bent u klaar om een grote partij van uw favoriet te infuseren.
- Bij het kiezen van een whisky voor deze infusie is het het beste om die te proberen die soepel en niet te pittig zijn. Voor bourbons zijn Woodford Reserve en Buffalo Trace twee van mijn favorieten. Voor Canadese whisky's, probeer Canadian Mist of Canadian Club , terwijl Bushmill's , Kilbeggan en Jameson uitstekende opties zijn voor Ierse whisky's.
- Hoewel u wellicht geneigd bent om dit te doen, raad ik aan om deze koffie-infusie niet te mengen met dranken die al koffie bevatten. Het werkt misschien, maar verslaat het doel van het op smaak brengen van uw whisky met koffie omdat koffie er al is. Denk in plaats daarvan aan complementaire smaken zoals amandel, banaan, kastanje, kumquat en sinaasappel.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 148 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 0 mg |
| koolhydraten | 0 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |