Dit recept is een "must try"! De citroen en tequila werken prachtig samen om deze biefstuk te kruiden. Serveer met plantaardige kebabs voor een complete maaltijd.
Wat je nodig hebt
- 4 8-ounce / 225 g New York-biefstuk van ongeveer 1 inch dik
- 1/2 kop / 120 ml
- tequila
- 1 eetlepel / 15 ml zwarte peper
- sap van 1 citroen
- 1 theelepel / 5 ml
- citroenschil
- 2 teentjes
- gehakte knoflook
- 1 1/2 theelepeltje / 7,5 ml zout
Hoe het te maken
- Combineer tequila, zwarte peper, citroensap, citroenschil en gehakte knoflook in een niet-metalen kom.
- Plaats de biefstuk in een hersluitbare plastic zak.
- Giet de marinade over de steaks en zorg ervoor dat alle oppervlakken goed gecoat zijn.
- Laat de lucht voorzichtig uit de zak lopen en sluit af.
- Leg steaks 4-12 uur in de koelkast.
- Verwarm de grill voor middelhoog vuur.
- Verwijder steaks uit de zak en bewaar de marinade.
- Bestrooi steaks met zout en leg ze op de grill.
- Kook de steaks 6-7 minuten per kant of tot ze de gewenste gaarheid hebben bereikt.
- Plaats de gereserveerde marinade in een pan en breng aan de kook.
- Voeg 1/2 theelepel / 2,5 ml zout aan het mengsel toe. Zet het vuur laag en laat 4-5 minuten sudderen, af en toe roeren. Het kan eenvoudig worden gedaan als uw grill-unit een zijbrander heeft. Zo niet, kook de saus terwijl de steaks rusten.
- Zodra de steaks gaar zijn, haal van het vuur en laat vlees 7-10 minuten rusten. Top met gekookte saus en serveer. Als je geen saus wilt, serveer dan zoals het hoort.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 734 |
| Totaal vet | 51 g |
| Verzadigd vet | 19 g |
| Onverzadigd vet | 18 g |
| cholesterol | 156 mg |
| Natrium | 988 mg |
| koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 59 g |