Wat je nodig hebt
- 3 - 3 1/2 lbs varkensvlees been (ik gebruikte 1,5 kg been zonder botten dat ongeveer 3 1/3 pond is)
- Dash salt (of naar smaak)
- 1/2 kop
- hoisinsaus
- 2 Tb sp.
- oestersaus
- 2 tl.
- lichte soja saus
- 2 tl. Chinese rijstwijn of droge sherry
- 1 theelepel.
- vijf kruidenpoeder
- 1 theelepel. witte peper
- 2 tl. verse gember (fijngehakt)
- 2 tl. knoflook (gehakt)
Hoe het te maken
Wrijf het varkensvlees met het zout naar smaak. Combineer de resterende ingrediënten in een kom ( de hoisinsaus , oestersaus, lichte sojasaus , rijstwijn of droge sherry, vijfkruidenpoeder , witte peper en fijngehakte gember en knoflook), roer om goed door te mengen. (Als je wilt, leg dan 2 tot 3 eetlepels marinade apart om het varkensvlees te roosteren tijdens het roosteren).
Leg het vlees in een grote kom en voeg de marinade toe en bestrijk het varkensvlees.
(Als alternatief kunt u het varkensvlees en de marinade in een grote hersluitbare voedselopslagzak doen). Dek af en marineer in de koelkast gedurende minstens 1 uur, langer indien mogelijk.
Als je klaar bent om te koken, verwarm de oven voor op 375 graden F. Plaats het varkensvlees in een braadpan en gooi de overtollige marinade weg. Plaats de pan op het middelste rek en rooster gedurende een uur, zet het vuur lager tot 350 en blijf roosteren gedurende 30 minuten of tot het klaar is.
Recept ingediend door Iana Sahadeo. Overgenomen met toestemming (met een paar aanpassingen in de instructies van de Chinese Food Guide).
Meer Chinese recepten voor varkensvlees
Belangrijkste Chinese receptenrecept
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 510 |
| Totaal vet | 27 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 12 g |
| cholesterol | 173 mg |
| Natrium | 595 mg |
| koolhydraten | 8 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 54 g |