Veganisten houden ook van maisbrood! Koekoek maisbrood, gebakken in de oven in een gietijzeren koekepan, is een traditionele zuidelijke favoriet. En als je veganist bent, hoef je het niet te missen. Vegan maisbrood is een van de meest populaire veganistische recepten die mensen graag meteen proberen als een nieuwe veganist. Mensen houden van hun maisbrood! Probeer deze zuivelvrije en eiervrije versie van een zelfgemaakte vegan koekenpan maisbrood met een beetje jalapeno pepers voor een beetje een kick.
Hebt u een extra bonusreden nodig om dit cornfruitrecept met veganistische koekenpan te proberen? Deze versie is volledig geraffineerd suikervrij, met ahornsiroop voor een natuurlijke zoetstof in plaats van geraffineerde suiker. Perfect voor veganisten of iemand anders die geraffineerde suiker vermijdt.
Skillet maisbrood is de perfecte aanvulling op een complete vleesloze zuidelijke maaltijd. Begin met een aantal Zuid-gefrituurde seitan "kip" , voeg wat boerengroenten toe en, samen met deze zelfgemaakte maisbrood, ben je bijna klaar voor een complete vegetarische en veganistische zuiderse maaltijd! En voor een zuidelijk dessert? Wat dacht je van deze veganistische chocolade rumtaart of gewoon een mooie geruststellende zelfgemaakte veganistische broodpudding. Genieten!
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 kopjes sojamelk (nog een
- niet-zuivel melkvervanger is ook goed, maar ongezoete sojamelk is het beste)
- 2 tl. citroensap
- 1 2/3 kop bloem voor alle doeleinden
- 1 kop maïsmeel
- 4 theelepels. bakpoeder
- 3/4 theelepel. zout
- 1 jalapenopeper, in blokjes gesneden (of naar smaak)
- 1 kop maïskorrels
- 1/2 kop plantaardige olie of koolzaadolie
- 1/2 kopje ahornsiroop
- Veganistische boter of veganistische margarine voor het invetten van een koekenpan (ongeveer 1 el.)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 375F. Vet een 10-inch gietijzeren koekepan licht in en plaats hem in de oven om hem op te warmen.
- Roer in een kleine kom de sojamelk en het citroensap door elkaar.
- Meng in een aparte grote mengkom de bloem, maïsmeel, bakpoeder, zout en in blokjes gesneden jalapenopeper. Zet deze grote schaal opzij.
- In een keukenmachine of blender pureer je de maïskorrels met de plantaardige olie en ahornsiroop tot ze glad, romig en goed gecombineerd zijn.
- Voeg het mengsel van sojamelk en citroensap toe aan het gemengde mengsel van maïs en olie en meng goed. Voeg vervolgens langzaam aan het bloemmengsel toe, roer gewoon tot gecombineerd.
- Verwijder de gietijzeren koekenpan uit de oven (vergeet niet - het wordt heet! Wees voorzichtig wanneer u het uit de oven haalt en het hanteert). Voeg de vegan boter of margarine toe aan de koekenpan, draai het rond om de koekenpan goed te bedekken, inclusief de randen zoveel mogelijk) en om het te laten smelten. Deze laag veganistische boter of margarine geeft je zelfgemaakte koekenpan maïsbrood zijn karakteristieke (en heerlijke!) Knapperige bodem en randen.
- Zodra de veganistische boter of margarine volledig is gesmolten in de pan, giet het voorbereide maïsbrooddeeg in de ingevette koekepan en ga terug naar de oven om 25 minuten te bakken, of tot licht goudbruin.
Geniet van je zelfgemaakte vegan koekenpan maisbrood!
Zie ook:
- Eenvoudig veganistische recepten om te proberen
- Meest populaire veganistische recepten
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 328 |
| Totaal vet | 18 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 10 g |
| cholesterol | 4 mg |
| Natrium | 664 mg |
| koolhydraten | 40 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 4 g |