Maak elke keer een perfecte kop thee

01 van 04

The Perfect Cuppa

Iedereen heeft een mening over het maken van een perfecte kop thee lijkt het. Of het nu de melk is in de eerste of na het debat, de tijd die de thee nodig heeft om te stampen (steil), zelfs het type theepot om in te brouwen. Dit zijn slechts drie standpunten van twee professionals en een schrijver. Zoals u zult zien, hebben ze enkele punten gemeen; gebruik vers gekookt water, laat de thee staan, voeg melk toe, de rest lijkt persoonlijke voorkeur te hebben.

Een deel van deze informatie is ontleend aan mijn boek The Great Book of Tea, gepubliceerd door Great Northern Books, oktober 2012

02 van 04

De deskundige mening

De methode van de theedeskundige:

• Warm de pot op.
  Of het nu gaat om theezakjes of bladeren, een snelle beweging van heet water betekent dat de kou de thee niet choqueert.
• Gebruik een porseleinen theepot.
  Waarom, omdat het traditioneel is en deel uitmaakt van het ritueel.
• Eén per persoon en één voor de pot.
  Nog steeds de gouden regel bij het gebruik van een losbladige thee.
• Vers gekookt water.
  Kook het water vers, (niet opnieuw gekookte) voor goede zuurstofniveaus.
• Roeren.
  Het roeren van de theeblaadjes of zakjes helpt de thee te laten infunderen.
• De tijd
  3 - 4 minuten is de tijd die nodig is voor een optimale infusie.
• Melk?
  Melk als eerste of als laatste is een eeuwenoude vraag. Oorspronkelijk was melk eerst om te voorkomen dat delicate porseleinkoppen zouden breken met hete thee, maar het toevoegen van melk na is een goede manier om de sterkte van de thee te beoordelen. Het is echter elk voor zichzelf.

03 of 04

Het standpunt van de wetenschapper

Onderzoek gepubliceerd in 2011 onthult dat wetenschappers van Northumbria's School of Life Science hebben ontdekt dat de sleutel tot het best smakende brouwsel is om het zes minuten te laten zitten alvorens te drinken. Door de thee op deze manier te laten rusten, wordt het schelden vermeden aangezien het tot 60 ° C is gekoeld, blijkbaar, de optimale temperaturen voor de smaken om te stromen. Laat het echter 17 minuten en 30 seconden staan ​​en de thee is zijn beste tijd voorbij.

Hun conclusie was om kokend water toe te voegen aan een theezakje in een mok en twee minuten te laten staan. Verwijder de zak, voeg de melk toe en laat nog zes minuten staan ​​of tot deze 60 ° C bereikt. Als de temperatuur onder 45 ° C daalt, worden de smaken vernietigd.

Instructies voor een perfecte kop thee voor één

• Voeg 200 ml vers gekookt water toe aan je theezakje (in een mok).
• Laat het theezakje 2 minuten brouwen.
• Verwijder het theezakje.
• Voeg 10 ml melk toe.
• Wacht 6 minuten voordat je de cuppa gaat gebruiken om de optimale temperatuur van 60 graden Celsius te bereiken

04 van 04

En tenslotte

En tenslotte ...

The Writers Point of View

Een mijmerend, zeker rijp punt voor debat, komt van George Orwell, die voor het eerst werd gepubliceerd in The Evening Standard, op 12 januari 1946. Thee op dit moment was nog steeds gerantsoeneerd maar dat weerhoudt hem en zijn dictaten over sterke thee niet. Anders heeft hij enkele geldige punten.

George Orwell's gedogen over het maken van een kopje thee

• Alleen India of Ceylon.
• Altijd in een theepot niet urn.
• De pot moet worden opgewarmd.
• De thee moet sterk zijn.
• Het is los in de pot.
• Kokend water
• Roer of schud de pot.
• Cilindrische beker.
• Niet-romige melk.
• Thee in kop vóór melk.
• Geen suiker