Deze eenvoudige appeltaart met veenbessen is de perfecte taart voor een beginnende bakker. Als je een taart moet meenemen maar een hekel hebt om te bakken, is dit een heerlijke oplossing.
Gebruik ingeblikte appeltaartvulling of een zelfgemaakte appeltaartvulling voor dit eenvoudige dessert. De zelfgemaakte korst met een vleugje karnemelk brengt het allemaal samen om er een extra speciale taart van te maken. Of gebruik verpakte taart bladen.
Je kunt de korst een dag van tevoren maken en in de koelkast bewaren tot je klaar bent om de taart te vullen en te bakken.
Zie ook
Met de hand vastgehouden appeltaarten
Wat je nodig hebt
- Voor het gebak:
- 3 kopjes plus 1 eetlepel
- bloem voor alle doeleinden (14 ons )
- 1 eetlepel kristalsuiker
- 1 1/2 theelepels zout
- 12 eetlepels ongezouten boter (gekoeld)
- 5 tot 7 eetlepels
- karnemelk (koud)
- 3 theelepels vanille-extract
- 2 eetlepels melk (of room, voor de afdichtingsrand)
- 1 eigeel
- 1 eetlepel melk
- Optioneel: 1/4 kop
- kaneelsuiker (voor topping)
- Voor het vullen:
- 2 (21 ounce) blikjes appeltaart vullen (ongeveer 4 kopjes bereid pie vullen) *
- 1/4 kop lichtbruine suiker (verpakt)
- 1/2 theelepel gemalen
- kaneel
- 1 theelepel vanille
- 1 theelepel maizena
- 1 (14 ounce) kan hele cranberrysaus (of ongeveer 2 kopjes
- zelfgemaakte cranberrysaus )
Hoe het te maken
Bereid de pastei voor
- Meng de bloem, suiker en zout, kloppend of verwerkend in een keukenmachine met een metalen mes. Voeg de gekoelde boter toe en snij deze met de hand in met de vingers of de blender, of pulseer in de keukenmachine, ongeveer 10 tot 12 keer. Het mengsel moet eruit zien als kruimels met enkele stukjes ter grootte van kleine erwten. Als u een keukenmachine gebruikt, brengt u het mengsel over naar een grote kom.
- Combineer 4 eetlepels karnemelk met de 2 theelepels vanille. Gooi met je handen de karnemelk met het bloem- en botermengsel en gelijkmatig bevochtigen. Voeg meer kleine hoeveelheden karnemelk toe tot het mengsel begint te klonteren. Ga uit op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed met vochtige handen een paar keer tot het deeg samenkomt. Het moet niet te vochtig zijn, maar moet bij elkaar blijven. Verdeel in twee delen van elk ongeveer 12 ounce en vorm het in schijven. Verpak in plasticfolie en koel gedurende minstens 30 minuten.
Bereid het vullen en bakken voor
- Giet de 2 blikjes appeltaartvulling in een pan met de 1/4 kopje bruine suiker, 1 theelepel vanille, 1/4 theelepel kaneel en maizena. Breng aan de kook en roer constant. Kook, roerend, ongeveer 1 minuut. Roer de cranberrysaus erdoor en zet apart om af te koelen.
- * Als u de taart maakt met een zelfgemaakte appeltaartvulling, laat dan de 1/4 kop bruine suiker, 1 theelepel vanille, 1/4 theelepel kaneel en het maïszetmeel weg. Combineer de zelfgemaakte vulling met de cranberrysaus en zet apart om af te koelen.
- Rol een schijf gekoeld deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een cirkel van ongeveer 12 tot 14 inch in diameter. Gebruik vetvrij of perkamentpapier over het deeg terwijl u rolt om het teveel aan bloem tot een minimum te beperken. Plaats het deeg in een taartvorm.
- Schep de vulling in de taartvorm met gebak.
- Herhaal het rollen met de tweede schijf deeg. Borstel de overhang van de bodemkorst licht met een beetje melk.
- Bovenaan de taart met het uitgerolde deeg. Trim overtollige overhang, laat ongeveer 1 inch voor een mooie rand. Druk de bovenste en onderste overhangende delen lichtjes op elkaar en vouw de overhang naar beneden om de korstrand te vormen. Crimp en fluit zoals gewenst.
- Koel de gevulde taart gedurende 20 minuten.
- Verwarm de oven tot 425 ° F. Plaats een grote lege bakplaat in de oven. Dit is om de bodem van de taart iets sneller te laten bakken en om druppels te helpen vangen.
- Combineer 1 eierdooier met 1 eetlepel melk . Borstel licht over de bovenste korst. Bestrooi met kaneelsuiker, vanillesuiker of decoratiesuiker.
- Snijd verschillende spleten in de bovenste korst.
- Bak gedurende 20 minuten. Verlaag de oventemperatuur tot 375 ° F en bak nog 30 tot 40 minuten langer door.
- Kijk naar de taart voor overbruining en tent met folie of gebruik indien nodig een taartschild of foliering .
Je zou ook leuk kunnen vinden
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 532 |
| Totaal vet | 27 g |
| Verzadigd vet | 14 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 78 mg |
| Natrium | 1.167 mg |
| koolhydraten | 70 g |
| Voedingsvezels | 11 g |
| Eiwit | 7 g |