Deze kaasachtige, romige macaroni- en hamschotel is het perfecte comfortvoedsel. Het is ook een geweldige manier om die overgebleven vakantieham op te gebruiken.
Als je een beetje extra kleur en smaak wilt, voeg dan wat groenten toe aan het macaroni-mengsel. Erwten, broccoli, erwten en wortels, maïs of gemengde groenten zijn allemaal goede keuzes. Als je geen pimientos hebt, voel je dan vrij om dat ingrediënt weg te laten of gebrande rode paprika's te gebruiken. Of voeg wat gehakte rode paprika aan de groene paprika toe om het die uitbarsting van kleur te geven. Of bak enkele champignons samen met de uien en paprika. Voeg voor een hartigere eengerechtmaaltijd extra ham toe en bedek deze met meer kaas. Zwitserse kaas of een mix van cheddarjacks zijn ook uitstekende keuzes.
Serveer de braadpan met een basissensalade of gestoomde groenten en koekjes of dinerbroodjes .
Een broodkruimel topping is een andere goede manier om dit gerecht te verheffen. Zie de tips voor meer informatie.
Wat je nodig hebt
- 1 eetlepel boter (of olijfolie)
- 1/4 kop gehakte ui
- 1/4 kop gehakte paprika
- 1 kop in blokjes gesneden ham
- 8 ons macaroni (ongeveer 2 kopjes, ongekookt)
- 1 theelepel zout (of naar smaak)
- 1 eetlepel gehakte pimiento
- 1 (10 3/4-ounce) kan een crème van champignonsoep
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
- 1/2 kopje melk
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- 1/2 kop verscheurde cheddarkaas
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350 F.
- Vet een braadpangerecht van 2 1/2-liter in.
- Verhit de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en kook ongeveer 3 minuten onder voortdurend roeren. Voeg de paprika toe en bak nog ongeveer 2 minuten, of tot de ui doorschijnend is. Verwijder de groenten op een bord en zet apart.
- Voeg de in blokjes gesneden ham toe aan de koekenpan en blijf ongeveer 3 minuten koken, en roer regelmatig.
- Breng een middelgrote pan water aan de kook op hoog vuur. Voeg de elleboog-macaroni en 1 theelepel zout toe. Roer en zet het vuur laag tot medium laag. Cook volgt de aanwijzingen op de verpakking. Goed laten wegvloeien.
- Meng in een grote kom de gekookte ui, paprika en ham met de uitgelekte macaroni, pimiento, champignonsoep, peper, 1/2 kopje melk en de peterselie. Meng om de ingrediënten grondig te combineren.
- Breng het macaroni-mengsel over naar de voorbereide ovenschaal.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 30 minuten, of tot het warm en bruisend is.
- Bestrooi met de gesnipperde kaas en blijf bakken tot het gesmolten is.
Tips
Voor een boterachtige broodkruimel topping, combineer 1 kopje zachte broodkruimels met 2 eetlepels gesmolten boter. Roer de cheddar-kaas door het macaroni-mengsel en strooi het paneermeel gelijkmatig over de bovenkant. Bak zoals aangegeven, of totdat de toplaag bruin is en de vulling bruisend is. Of voeg een paar eetlepels geraspte Parmezaanse kaas toe aan de broodkruimels.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 510 |
| Totaal vet | 19 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 44 mg |
| Natrium | 1.308 mg |
| koolhydraten | 63 g |
| Voedingsvezels | 7 g |
| Eiwit | 22 g |