Deze eenvoudige salsa is geweldig voor kinderen 'lunches, feesten en familiemaaltijden. De salsa is gemaakt met ingeblikte petite of gewone in blokjes gesneden tomaten, dus er is veel minder haksel betrokken. Maar voel je vrij om verse tomaten te gebruiken, vooral als ze in het seizoen zijn.
Ik gebruik altijd cilantro in zelfgemaakte salsa, maar als je geen fan bent, gebruik je verse gehakte peterselie. Ik voeg ook een gehakte rode ui toe aan deze salsa samen met de groene uien.
Wat je nodig hebt
- 2 blikjes (14,5 gram elk) in blokjes gesneden tomaten (petite of normaal)
- 1 blikje (4 ons) in blokjes gesneden groene pepers
- 1/4 kopje groene ui (in dunne plakjes gesneden)
- 1/4 kop peterselie (vers gehakt of koriander)
- 2 eetlepels citroensap (of limoensap)
- 1/8 theelepel zwarte peper (versgemalen)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1/4 theelepel zout (of naar smaak)
Hoe het te maken
Plaats een maaszeef of vergiet over een kom en laat de tomaten leeglopen. Bewaar 1/4 kopje van de sappen en gooi het resterende sap weg (of bewaar het resterende sap en vries het in voor gebruik in een soep of bouillon).
Meng de uitgelekte tomaten en gereserveerd 1/4 kopje sap met de in blokjes gesneden groene paprika, groene ui en de peterselie of koriander. Voeg het limoensap of citroensap, de versgemalen paprika, knoflook en zout toe.
Bedek de salsa en laat deze minstens 4 uur afkoelen.
Bewaar salsa in een goed afgesloten pot in de koelkast gedurende maximaal 5 dagen.
Serveer met tortillachips of samen met burrito's of taco's. Bekijk de tips en variaties voor meer suggesties voor het bieden.
Tips en variaties
- Om de rauwe, harde smaak te verwijderen, bak de knoflook in een paar theelepels plantaardige olie tot hij zacht is.
- Voeg 1 tot 2 eetlepels fijngehakte jalapeno chili peper toe aan de salsa voor extra warmte.
- Vervang de groene uien door een fijngehakte rode ui.
- Gooi gekookte maïs, zomerpompoen of courgette, of groene bonen met wat geprepareerde salsa.
- Top gebakken aardappelen met een paar eetlepels salsa.
- Garneer eenvoudige broiled of gebakken kip of vis met salsa.
- Top hamburgers met salsa samen met andere toppings.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Klassieke verse salsa
Verse maïs en zwarte bonen Salsa
Peach Salsa met limoensap en honing
Colleen's Margarita Salsa met mango's of perziken
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 11 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 21 mg |
| koolhydraten | 2 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |