Dit recept voor gebakken rijst wordt door een lezer ingediend. Dient 4 - 5 als bijgerecht.
Wat je nodig hebt
- 1 ei
- 2 theelepels Aziatische sesamolie
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 3 kopjes overgebleven gekookte rijst (200 g, 7 gram drooggewicht vóór het koken)
- 100 gram bevroren erwten (ontdooid)
- 4 lente-uitjes (groene uien), fijngehakt
- 100 gram / 4 ounces taugé
- 1 tot 2 theelepels sojasaus
- Gemalen witte peper naar smaak
Hoe het te maken
1. Klop het ei en sesamolie in een kleine kom.
2. Verwarm de plantaardige olie in een grote koekenpan. Wanneer de olie glinstert en bijna rookt voeg je de rijst toe en roerbak deze gedurende 3 tot 4 minuten, totdat deze volledig is verhit.
3. Voeg de erwten, lente-ui en taugé toe . Roerbak ongeveer 3 minuten, draai de rijst constant rond.
4. Kruid goed met sojasaus en peper en druk dan opzij van de pan.
Giet het losgeklopte ei aan de andere kant van de pan en laat ongeveer 10 seconden staan om in te stellen.
6. Roer met een eetstokje het ei rond om het te breken en gooi het dan rond met de rijst. Roerbak nog een minuut en serveer.
Cook's Notes: Voel je vrij om extra's toe te voegen zoals gehakte ham of gekookte garnalen.
Dit recept werd ingediend door een lezer, "Mama Choo Cha."
Meer gefrituurde rijstrecepten
Belangrijkste Chinese receptenbestand
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 532 |
| Totaal vet | 9 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 42 mg |
| Natrium | 126 mg |
| koolhydraten | 98 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 12 g |