Gebakken rijst, ongeacht wat het bevat, is een van de meest populaire gerechten in de Chinese keuken. Het is een ultiem troostvoer en bijna iedereen die ik ken, of ze nu uit het oosten of het westen komen, houdt absoluut van gebakken rijst.
Er zijn veel verschillende manieren om dit heerlijke en geruststellende gerecht te bereiden, maar over het algemeen wordt het bereid met overgebleven of koude rijst. Ik geloof dat de textuur van gebakken rijst veel beter smaakt, het bereidt zich voor met overgebleven rijst, dus de gefrituurde rijst smaakt een beetje al-dente.
Maar natuurlijk kun je de rijst ook vroeg op de dag laten koken en laten afkoelen en er gefrituurde rijst van maken.
Ik gebruik graag Thaise langkorrelige rijst om gefrituurde rijst te maken, omdat Thaise langkorrelige rijst de textuur van gebakken rijst echt verbetert. Je kunt ook kortkorrelige rijst gebruiken, maar als je rijst kookt, moet je misschien minder water gebruiken, anders wordt het te plakkerig en papperig om gefrituurde rijst te maken.
Je kunt veel verschillende soorten ingrediënten in de gefrituurde rijst doen, zoals erwten, mais, wortelen, kool, paksoi, champignons, verschillende kleuren paprika, edamame-bonen, cashewnoten, gerookte schelvis, zalm, kip, rundvlees, varkensvlees, garnalen en veel meer. U kunt ingrediënten in de recepten vervangen om aan uw persoonlijke voorkeur te voldoen.
Hieronder een verzameling gebakken rijstrecepten waarvan ik hoop dat je ze leuk vindt.
Bewerkt door Liv Wan
Basic Fried Rice- Een basisrecept voor gebakken rijst
Dit is een basisrecept voor gefrituurde rijst waaraan u naar wens kunt toevoegen.
Als u andere ingrediënten toevoegt, verhoogt u het aantal eieren tot 3.
Hulp nodig? Hier zijn stap voor stap foto-instructies die laten zien hoe je gefrituurde rijst maakt.
Yangzhou Fried Rice
Yanghou-gebakken rijst is een van de meest populaire gefrituurde rijstgerechten ter wereld. Er zijn veel verschillende versies van Yangzhou-gebakken rijst en hier is een eenvoudige versie van Yangzhou-gebakken rijst.
Gebakken rijst is een prima manier om restjes te gebruiken. Net als alle gefrituurde rijstgerechten, smaken gefrituurde rijst het beste bij het gebruik van overgebleven gekookte rijst.
Mama Choo Cha's Ei Gebakken rijst
Dit recept voor gebakken rijst wordt door een lezer ingediend. Dient 4-5 personen als bijgerecht.
Gebakken rijst is perfect voor drukke weeknights, of wanneer je op zoek bent naar een creatieve manier om restjes te serveren. Gekookte kip of kalkoen kan worden gebruikt in plaats van ham. Dient 4-6 personen.
Gebakken rijst met kip en garnalen
Dit recept is ingediend door lezer Maddy. Dient voor 2 tot 4 personen.
Char Siu gebarbecued varkensvlees is een goede keuze voor gefrituurde rijstgerechten. Maakt 4 tot 6 porties.
Snelle en gemakkelijke ananasgebakken rijst
Een gemakkelijk gerecht voor drukke doordeweekse avonden. Dient voor 2 als hoofdgerecht, of 4-6 als bijgerecht.
Garnalen gefrituurd rijstrecept
Garnalen gefrituurde rijst is een geweldig recept voor nachten wanneer u op zoek bent naar een snelle manier om restjes op te eten. Ga gerust experimenteren met verse champignons of andere groenten in plaats van de erwten en verdubbel de ham als je geen bevroren of verse garnalen hebt.
Tuna Fried Rice:
Dit recept is ingediend door Stephen, die schrijft: "Deze kwam per ongeluk tot stand terwijl ik aan het eten was in een restaurant net buiten Taipei.
Een vriend en ik hadden een hele vis besteld die gekookt was met sojasaus, knoflook, gember, chilipepers en sojabonen (mooi). Evenals dit bestelden we een portie van gewone oude rijst dat ik sommige van de vissaus op gooide en het was heerlijk. Dus de volgende keer dat ik gebakken rijst gekookt, heb ik er een soortgelijke saus voor gemaakt. "
Plantaardig gefrituurd rijstrecept
Heerlijke cashewnoten voegen een heleboel gezondheidsvoordelen toe aan dit eenvoudige recept voor plantaardige gefrituurde rijst.
Wat deze gefrituurde rijst onderscheidt van Kantonese gefrituurde rijst, is dat de individuele rijstkorrels in het ei worden gekookt en sojasaus, oestersaus of andere smaakmakers niet worden toegevoegd. Gekookte ham kan worden gebruikt in plaats van het gebraden varkensvlees. Dient 4 tot 6 personen.