Dit is een heerlijke glazuur met een karamel smaak, en het is super eenvoudig te bereiden. Ik heb roomkaas met verlaagd vetgehalte in dit recept gebruikt. Dit recept wordt gemakkelijk gehalveerd als u een kleine taart met 1 laag, een broodtaart of een tiental cakejes wilt invriezen.
Dit is een geweldige glazuur voor een pompoentaart of cupcakes, of gebruik het om een spice cake of carrot cake te bevriezen. Het is ook geweldig op chocoladekoekcakes !
Wat je nodig hebt
- 8 ons
- roomkaas, verzacht
- 4 eetlepels boter, verzacht
- 1/2 kop gekocht dikke karamelsaus
- 1 theelepel vanille-extract
- 4 kopjes suiker banketbakkers
Hoe het te maken
Klop de roomkaas en de boter tot een glad en romig mengsel. Voeg de karamelsaus en vanille toe; kloppen tot goed gemengd. Voeg 3 1/2 kopjes banketbakkerssuiker toe en klop op lage snelheid tot het gemengd is. Voeg meer banketbakkerssuiker toe, indien nodig. Verhoog de mixersnelheid en beat op hoge snelheid gedurende 2 minuten.
Maakt ongeveer 3 kopjes glazuur, genoeg voor 24 cupcakes of een 2-laagse cake.
Tips voor Frosting :
- Klop de roomboter gedurende 10 minuten of langer mee voor een supergladde en satijnachtige textuur.
- Als het glazuur te dik is om te verspreiden of te buigen, dun met melk of room, kloppend in ongeveer 1 theelepel per keer totdat u de gewenste consistentie krijgt.
- Om speciale effecten te creëren zonder piping :
- Wervel met een lepel om golven en pieken te maken.
- Teken een klein spatel of botermes door het glazuur in een zigzagpatroon.
- Strijk het glazuur glad met een nat mes en laat dan een vork over de kers lopen om richels te maken.
- Frost en besprenkel vervolgens met gesmolten halfzoete chocolade. Koelen tot de motregen begint.
Cake en Cupcake-suggesties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 135 |
| Totaal vet | 5 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 15 mg |
| Natrium | 38 mg |
| koolhydraten | 22 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 1 g |