Een recept voor eenvoudige vegetarische en zwarte bonensoep, geïnspireerd door de smaken van Mexico, dit recept voor zwarte bonensoep maakt gebruik van komijn, oregano en chilipoeder voor veel smaak, maar als u de voorkeur geeft aan een pittiger gerecht, wilt u misschien wat hete saus of cayenne toevoegen peper. Mexicaanse zwarte bonensoep is een vezelrijke en vetarme vegetarische soep.
Moet dit veganistisch zijn ? Laat de kaas gewoon weg! Moet het glutenvrij zijn? Controleer de ingrediënten op uw specerijen om er zeker van te zijn dat er geen verborgen toevoegingen zijn, omdat alle andere ingrediënten, inclusief zwarte bonen, uien, knoflook en basilicum, van nature glutenvrij zijn.
Recept en foto met dank aan Bush's Beans.
Zoals bonesoep? Blader door meer eenvoudige vegetarische bonensoeprecepten .
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 ui (fijngehakt)
- 3 teentjes knoflook (gehakt)
- 1 theelepel komijn
- 3 theelepels chilipoeder
- 1/2 theelepel oregano
- 3 blikjes van 15 ounce zwarte bonen
- Zwarte peper, naar smaak
- 1 pot salsa
- 1 kopje geraspte kaas (laat de kaas weg om hem vegan te houden)
- Handvol basilicum (vers gesneden)
Hoe het te maken
- Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg ui toe, kook 5 minuten. Roer de knoflook, komijn, chilipoeder en oregano erdoor.
- Pureer een blik zwarte bonen, voeg toe aan de pot. Voeg een tweede blik zwarte bonen toe (geen puree). Giet de laatste blik zwarte bonen af en voeg toe aan de pan (geen puree).
- Zet het vuur laag en laat 15 minuten sudderen, vaak roeren. Voeg zwarte peper toe, naar smaak. Deze soep is vrij dik, zo dun mogelijk met een beetje water, als je wilt.
- Top met salsa, geraspte kaas en verse basilicum.
Zie ook:
- Meer vegetarische recepten voor Mexicaans eten
- Meer vegetarische recepten