Een stijl van gedeelde borden die is ontworpen om sociale en ontspannen maaltijden aan te moedigen
Mezze, een stijl van dineren in de Middellandse Zee en het Midden-Oosten, lijkt op een verzameling Spaanse tapas en andere kleine borden die bedoeld zijn om je eetlust te stimuleren. Maar in tegenstelling tot die voorgerechten, maakt mezze vaak een hele maaltijd, waarbij zowel koude als warme, vegetarische en vleesproducten worden gecombineerd. Gemeenschappelijke Mezzes in het Midden-Oosten zijn baba ghannouj , hummus , samboo sak en salades zoals tabouleh . Olijven, augurken en noten worden meestal vergezeld door een mezze-spread.
Andere selecties variëren sterk en omvatten gegrilde calamares, octopus salade, tulum kaas, gevulde wijnbladeren, gebakken aubergine strips, pinto bonen in olijfolie en nog veel meer. Geserveerd in familiestijl, kan een mezze-tafel ook brood bevatten, meestal pitabroodjes, fruit en snoep. Soms bevat een mezze meer substantiële vleesgerechten zoals kebab. Mezze kan worden geserveerd met een aperitief, wijn, bier of niet-alcoholische dranken. Een echt sociale gebeurtenis, mezze dineren moedigt gesprekken aan en blijft hangen aan tafel. De gerechten worden één voor één naar buiten gebracht ... eerst de koude schotels en daarna de hete. De specifieke selectie van gerechten is op maat gemaakt en hangt grotendeels af van het hoofdgerecht. Een hoofdgerecht van vis wordt vergezeld door een compleet andere mogelijke selectie gerechten dan gegrild vlees. Soms worden de voorgerechten genoten met Raki, een likeur met anijssmaak vergelijkbaar met Ouzo. Griekse keuken heeft ook een andere, maar zeer verwante stijl van Meze.
Je kunt mezze gespeld als mazza, meze, mezzah, mezzeh of mezza zien. Het wordt mez-ay uitgesproken.