Groenten en kruiden in de Creoolse stijl smaken deze garnalen perfect en de saus op basis van tomaten maakt het een fantastische topping voor pasta of rijst. Als een variatie, kunt u ook ongeveer 4 gram gesneden andouille-worst toevoegen aan de koekenpan en bak samen met het uimengsel.
Dit is een heel leuk diner voor twee, of het kan gemakkelijk worden verdubbeld voor vier familiedagen.
Meer Zesty Creole Recepten
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels boter
- 1/4 kopui (gehakt)
- 1 grote teentje knoflook (fijngehakt)
- 1 rode of groene paprika (blokjes)
- 1 rib selderij (dun gesneden_
- 1 14,5-ounce kan tomaten stoven
- 1/4 kop droge witte wijn
- 2 druppels
- Tabasco-saus (of naar smaak)
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel grof gemalen zwarte peper
- 1/2 theelepel selderijzaad
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 1/2 eetlepels peterselie
- 1 pond garnalen (
- schoongemaakt, gepeld en ontwikkeld )
- Optioneel: 2 porties warme gekookte pasta of rijst
Hoe het te maken
- Smelt boter in een grote koekenpan of sauteer de pan op middelhoog vuur.
- Voeg als de boter is gesmolten en schuimend de uien, knoflook, paprika en bleekselderij toe; bak tot ze zacht zijn.
- Voeg de tomaten, wijn, tabasco en kruiden toe aan de pan. Laat sudderen op laag vuur, af en toe roeren, gedurende 30 minuten.
- Voeg de gepelde garnalen toe en kook tot ze roze zijn, ongeveer 8 tot 10 minuten. Niet te gaar of de garnaal zal taai zijn.
- Serveer met warme gekookte pasta of rijst, indien gewenst.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 278 |
| Totaal vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 242 mg |
| Natrium | 637 mg |
| koolhydraten | 21 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 30 g |