Wilt u een smakelijke, gezonde maaltijd waarin u heel snel kunt koken? Probeer Mutter Mushroom Ki Subzi. Zodra je ingrediënten zijn voorbereid, duurt het letterlijk enkele minuten om te koken!
Wat je nodig hebt
- 1 kopje groene erwten (vers of bevroren)
- Ongeveer 1 pond / 500 g. champignons (schoongemaakt en in vieren gesneden)
- 1
- grote ui (fijn gehakt)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1/2 theel.
- kurkuma poeder
- 1/2 theel. komijnzaad
- 1/2 theel. rode chilipoeder
- 2 eetlepels. plantaardige bakolie (of canola of zonnebloemolie)
- Garneer: koriander (vers, gehakt)
Hoe het te maken
- Verwarm de bakolie in een diepe pan op middelhoog vuur. Voeg, wanneer het heet is, de komijnzaadjes toe en bak tot het sputteren stopt.
- Voeg de knoflook toe en bak tot licht goudbruin. Voeg nu de uien toe en bak tot ze zacht zijn.
- Voeg de erwten en champignons en de gepoederde kruiden toe. Voeg zout naar smaak toe en kook tot de paddenstoelen hun sappen beginnen af te geven. Roer af en toe. Doe het vuur uit.
- Garneer met gehakte koriander en serveer met warme chapati's ( Indiase flatbread ) of Parathas ( gebakken Indiase flatbread ).