De oranje plakcake is een ouderwetse favoriete cake, en u kunt erop rekenen dat het een echte publiekstrekker is. Deze populaire zoete sinaasappelcake is gemaakt met sinaasappelsap en stukjes sinaasappelschijf. Voor de allerbeste resultaten, bak de taart een dag voordat je van plan bent om hem te serveren.
De dadels en gehakte oranje snoepjes maken het super vochtig en heerlijk. Een andere bonus is het feit dat het niet nodig is om een glazuur te maken. Het suikermengsel van het sinaasappelsap en de banketbakker wordt over de hete cake gegoten, waardoor het alle smaak en vocht krijgt die je maar wilt.
De taart heeft veel positieve reacties gegenereerd, waarbij verschillende mensen het vergeleken hebben met de versie van hun moeder of grootmoeder. Een lezer stelde voor om het in kleine broodpannen te bakken voor het geven van geschenken . Het is een uitstekende cake om te bakken voor de feestdagen, en het is minder duur om te maken dan de alomtegenwoordige vakantie-fruitcake; veel mensen zeggen dat het veel beter smaakt!
Deze versie is gemaakt met gehakte pecannoten, maar walnoten kunnen worden vervangen door uitstekende resultaten. Als je de taart maakt voor een winterfeest of bijeenkomst, overweeg dan om wat gehalveerde rode en groene gesuikerde kersen toe te voegen om het een feestelijke kleur te geven.
Neem deze lekkere stukjes snoepcake mee naar een feest of bak het voor vrienden en familie. Het is een rijke, zoete cake, dus snijd kleine plakjes!
Wat je nodig hebt
- 1 kop boter (kamertemperatuur)
- 2 kopjes kristalsuiker
- 4 grote eieren
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 kopje karnemelk (goed geschud)
- 3 1/2 kopjes
- meel voor alle doeleinden (15 3/4 ounces)
- 1 pond gehakte datums
- 1 pond gehakte oranje snede snoepjes
- 2 kopjes gehakte pecannoten
- 1 1/4 kopjes in vlokkenvorm kokosnoot (1 blik, 3 1/2 ounces)
- 1 kop vers sinaasappelsap
- Suiker van 2 kopjes banketbakkers
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 250 F.
- Vet en flour een 10-inch tube cake pan .
- In een mengkom met een elektrische mixer, meng de boter en de suiker samen tot licht en luchtig.
- Voeg de eieren één voor één toe; verslaan na elke toevoeging.
- Los het baking soda in karnemelk en voeg het toe aan het eerste mengsel.
- Plaats de bloem in een grote kom en voeg dadels, snoepjes met sinaasappelschijf en noten toe. Roer om alle stukjes grondig te coaten.
- Voeg het bloemmengsel en de kokosnoot toe aan het geroomde mengsel. Op dit punt zal het beslag erg stijf zijn. Het is misschien gemakkelijker om te mengen met je handen of een stevige lepel.
- Schep het beslag in de voorbereide taartvorm en verdeel gelijkmatig.
- Bak gedurende 2 1/2 uur in de voorverwarmde oven.
- Vlak voordat de cake uit de oven komt, maakt u de topping. Meng in een middelgrote kom de suiker van sinaasappelsap en banketbakkers. Roer tot een gladde massa en goed gemengd. Giet het sapmengsel geleidelijk over hete cake zodra het uit de oven komt. Gebruik een tandenstoker om de cake op verschillende plaatsen te prikken, indien gewenst. Laat de stukjes sinaasappelcake een nacht in de pan staan.
- Draai de cake voorzichtig op een taartschaal; snijd en serveer.
Tips
- De boter en suiker samen afromen voegt lucht toe aan het beslag. Deze methode helpt om een lichtere cake met fijnere textuur te produceren. Voor de beste resultaten, klop het mengsel ongeveer 3 minuten, of tot het licht van kleur en luchtig is.
- Als u geen karnemelk heeft, kunt u deze vervangen door zure melk. Voeg aan een maat van 1 kop 1 1/2 theelepel azijn of citroensap toe. Giet melk in de beker naar de 1/2-kops lijn en laat het ongeveer 5 minuten staan. Roer om te mengen en gebruik het dan in het recept.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 602 |
| Totaal vet | 31 g |
| Verzadigd vet | 12 g |
| Onverzadigd vet | 12 g |
| cholesterol | 102 mg |
| Natrium | 516 mg |
| koolhydraten | 74 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 12 g |