Andouille-worsten worden gebakken in een eenvoudig popoverbeslag om deze Cajun-versie van het klassieke Britse gerecht te maken.
Serveer dit heerlijke gerecht als onderdeel van een ontbijt of brunch, of serveer met ui-jus of een eenvoudige bruine jus (huisgemaakt of gekocht) voor een meer klassieke versie.
Zie ook
Andouille Sausage Hot Pot
Bloemkool en worst Roast met Cheddar Cheese
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 kopjes bloem (universeel)
- 1/2 theelepel zout (koosjer)
- 1/2 theelepel Cajun-smaakmaker
- 1/8 theelepel zwarte peper (versgemalen)
- 3 grote eieren (geslagen)
- 1 1/2 kopjes melk
- 2 eetlepels boter (gesmolten)
- 1 theelepel plantaardige olie (voor de ovenschaal)
- 6 worsten (Cajun-stijl andouille) *
Hoe het te maken
Verwarm de oven op 425 ° F (220 ° C / gas 7).
Klop in een grote mengkom de bloem met het zout, de Cajun-smaakmaker en een snufje peper. Maak een put in het midden van het droge mengsel. Voeg de eieren, melk en gesmolten boter goed toe aan het midden en roer het bloemmengsel erdoor tot je een glad beslag hebt. Bedek de schaal en leg apart terwijl je de worstjes bruin maakt.
Leg de worsten in een geoliede ondiepe ovenschaal van 2 tot 2 1/2-kwart.
Bak de worstjes in de voorverwarmde oven gedurende 12 tot 15 minuten, waarbij beide kanten bruin kleuren.
Verwijder de ovenschaal voorzichtig met de worstjes en plaats deze op een metalen rooster. Giet het beslag snel in de hete schotel over de worstjes. Plaats de pan terug in de oven en bak ongeveer 25 tot 35 minuten, of totdat het beslag gaar, gezwollen en goudbruin is. Een mes in het midden van het beslag moet er schoon uitkomen.
Serveer onmiddellijk.
* Dit kan ook gemaakt worden met gerookte Andouille-worstjes, Toulouse-worstjes of de traditionele Britse knallers.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 354 |
| Totaal vet | 26 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 11 g |
| cholesterol | 201 mg |
| Natrium | 926 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 15 g |