Zoete paprika geeft deze eenvoudige kipfilet met botten, kleur en smaak. De kip is tot in de perfectie gebakken met uien en een beetje kippenbouillon. Zure room wordt in de drippings geroerd om een smaakvolle jus te maken.
Serveer de kip met aardappelpuree en een zijgroente of salade.
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels
- extra vergine olijfolie
- 4 kippenborsten (op het bot, met huid)
- koosjer zout en versgemalen zwarte peper
- 2 theelepels zoete paprika
- 1 grote ui (of 2 middelgrote uien, in plakjes)
- 1 kopje
- kippen bouillon
- 1/2 kop zure room gemengd met 2 theelepels bloem
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 400 F (200 C / gas 6). Vet een grote ovenschaal licht in en zet opzij.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of in een sauteerpan.
- Bestrooi de kip met koosjer zout en versgemalen zwarte peper.
- Bak de kipfilets bruin in de hete olijfolie.
- Leg de gesneden uien in de voorbereide ovenschaal. Leg de kip op de uien en strooi gelijkmatig met de paprika.
- Giet de kippenbouillon over de kip.
- Bak 45 tot 55 minuten, of totdat de kipfilets ten minste 165 ° F registreren op een thermometer die direct kan worden gelezen.
- Haal de kip uit de pan op een bord en houd hem warm.
- Laat het vocht uit de sappen vallen en pers de vloeistoffen door een jusscheider.
- Doe de gespannen sappen in een pan (of gebruik de ovenschaal als het veilig is voor de kookplaat). Breng de vloeistoffen aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur laag en laat het 3 tot 4 minuten sudderen om de smaken te verminderen en te concentreren.
- Klop de zure room en het bloemmengsel erdoor en verwarm, constant zwaaiend, tot vlot en verdikt. Laat het niet koken.
- Serveer de jus met de kip.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 1325 |
Totaal vet | 77 g |
Verzadigd vet | 21 g |
Onverzadigd vet | 33 g |
cholesterol | 418 mg |
Natrium | 653 mg |
koolhydraten | 15 g |
Voedingsvezels | 3 g |
Eiwit | 134 g |