Dit is een smaakvol perzikbrood gemaakt met gekruide smaken van perzik-schoenmakers. Een laag gesneden perziken over de bovenkant maakt het snelle broodbrood vochtig en aantrekkelijk.
Dit is een uitstekend snel brood voor een ochtendvergadering of een bezoek aan vrienden en familie.
Zie ook
Peach Crumb Cake
Georgia Peach Bread
Wat je nodig hebt
- 2 blikjes (ongeveer 15 gram per stuk) gesneden perziken, uitgelekt
- 4 ons boter (gesmolten, gekoeld)
- 3 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 kopjes
- meel, (voor alle doeleinden)
- 1 kopje suiker (gegranuleerd)
- 1 1/2 theelepels bakpoeder
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1 theelepel kaneel
- Garneer: kaneelsuiker, voor bijvullen
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F. Vet en bloem een 9-bij-5-bij-3-inch brood pan.
- Bewaar 10 tot 12 van de perzikplakken van de uitgelekte perziken en leg opzij voor garnering. Verwerk de resterende plakken tot bijna gepureerd. Je moet ongeveer 1 kopje of net iets meer hebben.
- Klop in een grote mengkom de bewerkte perziken met de gesmolten boter, eieren en vanille tot ze goed zijn gemengd.
- Meng bloem, suiker, bakpoeder, soda, zout en de 1 theelepel kaneel. Voeg het bloemmengsel toe aan het eerste mengsel, meng tot het gemengd is.
- Giet het beslag in de voorbereide broodvorm. Snijd elk perzikplakje in de lengte in twee dunnere plakjes en schik ze overlappend op de bovenkant van het beslag. Bestrooi met een beetje kaneelsuiker.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 55 tot 60 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden van het brood is gestoken, er schoon uitziet.
- Koel ongeveer 15 minuten in de pan op een rek.
- Haal uit de pan om volledig af te koelen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 224 |
| Totaal vet | 11 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 96 mg |
| Natrium | 235 mg |
| koolhydraten | 29 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 4 g |