Peach marmelade

Deze perzikmarmelade is een zoete en heerlijke mix van verse perziken, een sinaasappel en een citroen. Het is gemakkelijk te maken en smaken heerlijk op een Engelse muffin of een koekje.

Pectine in poedervorm maakt de marmelade snel en waterdicht.

Wat je nodig hebt

• 1 klein oranje
• 1 citroen
• 1/4 kopje water
• 3 pond perziken
• 1 pakje (1 3/4 ounce) fruitpectine in poedervorm
• 5 kopjes suiker

Hoe het te maken

1. Bereid een kokend waterbad voor.
2. Steriliseer 8 potten en deksels van een halve liter. Bewaar ze tot het nodig is in het hete water.
3. Zie Potjes voorbereiden voor blussen en kokende waterverwerking
4. Snij de sinaasappel en citroen in vieren; verwijder zaden. Snij de sinaasappel- en citroenkwarten kruiselings in zeer dunne plakjes. Meng in een middelgrote sauspan plakjes sinaasappel en citroen en water. Dek af en sudder het sinaasappel- en citroenmengsel op laag vuur gedurende 20 minuten.

1. Breng een grote pan water aan de kook.
2. Vul een grote kom met ijswater.
3. Laat de perziken ongeveer 15 seconden in het kokende water vallen, of totdat je de schillen ziet splijten. Schep de perziken met een schuimspaan in het ijswater om het koken te stoppen.
4. Gebruik een scherp mes om de perziken te schillen. Put ze en hak ze fijn.
5. In een 8- tot 10 kwart gallon soepkom of Nederlandse oven, combineer sinaasappel- en citroenmengsel en gehakte perziken.
6. Roer pectine door het fruitmengsel en breng het mengsel aan de kook. Roer de suiker erdoor en breng opnieuw aan de kook, onder voortdurend roeren. Laat de volledige kook, onbedekt, gedurende 1 minuut staan. Verwijder van het vuur; schuim snel af.
7. Giet onmiddellijk in hete gesteriliseerde potten; verzegelen.
8. Verwerk 5 minuten in een kokend waterbad.

Maakt 7 of 8 halve pinten.

Je zou ook leuk kunnen vinden

Gemakkelijke kleine partij aardbeienjam

Peach Cobbler Preserves

Peach Raspberry Jam

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	84
Totaal vet	0 g
Verzadigd vet	0 g
Onverzadigd vet	0 g
cholesterol	0 mg
Natrium	13 mg
koolhydraten	21 g
Voedingsvezels	0 g
Eiwit	1 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)