Pilsner is een van de jongste bierstijlen ter wereld. Het werd oorspronkelijk gebrouwen in Plzen, Tsjechisch in 1842 en was meteen een hit. Veel brouwerijen hebben het bier herschapen en gebruikten de naam Pilsner, de naam van de brouwerij waar het oorspronkelijk werd gebrouwen, om de stijl te beschrijven.
Stijlpunt
Dit is gemakkelijk de populairste stijl van bier in de wereld. Pilsner wordt over de hele wereld gebrouwen. Brouwerijen van Beijing tot Rio de Janeiro en Anchorage naar Londen produceren het schone bleke brouwsel en waarom zouden ze dat niet doen?
De stijl beveelt meer dan de helft van de biermarkt wereldwijd.
ingrediënten
Zoals met enkele veel goede dingen in deze wereld, is eenvoud de sleutel tot het succes van Pilsner. Geroosterde gemoute gerst , kruidige Noble Saaz-hop die zo het aroma en de smaak van deze stijl, pilsgist en zacht water bepaalt, is alles wat de ervaren brouwer nodig heeft om een fijne pilsener te produceren. Deze ingrediënten combineren voor een schoon, eenvoudig bier.
Proefnotities
Het hoofd is wit en dicht en het lichaam is strokleurig. Het aroma moet hop bevatten met een vleugje korreligheid. De smaak is eenvoudig met licht graan en hop bitter. De finish is schoon en verfrissend.
Voedselparen
Een van de redenen voor de populariteit van pilsers is dat het gemakkelijk paren met veel verschillende voedingsmiddelen. Geroosterd vlees, kip en vis - hoewel niet zo goed met sushi. Het gaat mooi met pittige Indiase of Mexicaanse gerechten en de meeste Aziatische keukens.
Nota's van brouwers
- IBU : 30 - 40
- OG : 1.043 - 1.050
- FG: 1.014 - 1.016
Merken om te proberen
- Pilsner Urquell - het origineel
- Warsteiner
- Bitburger
- Budweiser Budvar - Verkocht in de VS als Czechvar