Een recept voor Chinees-geïnspireerde vijf kruiden tofu, gemarineerd in een mengsel van sojasaus, sesamolie en Chinese vijf specerijen, en gebakken in de oven. Deze Chinese tofu met vijf kruiden is perfect voor het toevoegen van groente-roerbakgerechten , salades in Chinese stijl, elke soort noedeschotel, of gewoon voor een snelle Aziatische snack.
Chinese vijf specerijen is een unieke mix van venkel, steranijs, kaneel, peper en kruidnagel, maar laat je niet misleiden door die vertrouwde ingrediënten - Chinese vijf kruidenpakkingen zorgen voor een unieke smaakvolle en scherpe stoot. Het is een smaak die zeker niet voor iedereen is. Als je het nog nooit eerder hebt geprobeerd, of als je 'onontwikkelde' Westerse smaakpapillen hebt, wil je misschien de hoeveelheid vijfkruid die je nodig hebt, halveren, of een milder recept voor vegetarisch Chinees eten proberen of een ander soort proberen van gebakken tofu. Als je echter een echte smaak van de Chinese keuken wilt (of gewoon iets nieuws wilt proberen) in een vegetarisch en veganistisch tofu-recept, probeer dan dit recept voor Chinese vijfkruidenofu.
Dit eenvoudige, gebakken tofu-recept is zowel vegetarisch als veganistisch en als je het glutenvrij wilt hebben, ruil je de sojasaus in voor een glutenvrij substituut, zoals nama shoyu of tamari , en controleer je de ingrediënten op je plantaardige bouillon. om ervoor te zorgen dat het ook glutenvrij is.
Wat je nodig hebt
- 1 blok stevige of extra stevige tofu,
- goed ingedrukt
- 1 kop plantaardige bouillon
- 1/4 kop sojasaus (of gebruik
- tamari om het glutenvrij te houden)
- 2 eetlepel sesamolie
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 1 eetlepel verse gember, fijngehakt
- 1 theelepel sesamzaadjes
Hoe het te maken
- Bereid eerst je tofu voor. Zoals de meeste vegetarische en veganistische tofu-recepten, zal deze het beste smaken als je eerst op de tofu drukt . Waarom? Tofu is als een spons - hoe meer water je zachtjes eruit drukt, hoe meer heerlijke marinade van vijf specerijen het kan opnemen!
- Zodra je tofu goed is ingedrukt, verwarm je de oven voor op 350 graden.
- Snijd de goedgeperste tofu in reepjes van 1/2 inch lang (of snij ze naar een andere vorm, als je dat liever hebt). Smeer een bakblik licht in en leg de bereide tofu in een enkele laag in de pan.
- Klop in een kleine kom de resterende ingrediënten bij elkaar en giet over de tofu-plakjes. Als je tijd hebt, kun je de tofu-plakjes in de sojasaus en het Chinese vijfkruidenmengsel een paar uur of tot de nacht marineren.
- Bak je tofu gedurende 15 minuten in de voorverwarmde oven, draai dan elk afzonderlijk stuk tofu om en bak nog eens 10 tot 15 minuten, of tot de vloeistof is opgenomen.
- Geniet van je vegetarische en veganistische vijf-spice gebakken tofu!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 238 |
| Totaal vet | 14 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 1,129 mg |
| koolhydraten | 16 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 16 g |