Lokaal eten in de Peach-staat
Perziken uit Georgië en pecannoten zijn wereldberoemd, maar er is meer om lokaal te eten in Georgië dan perzikijs en pecantaart. Er zijn veel liefhebbers van lokale voeding in Georgië. Om gelijkgestemde mensen te vinden, bekijk Slow Food Atlanta voor evenementen en meer bronnen.
01 van 04
Seizoensgroenten en fruit uit GeorgiëDe milde winter van Georgië en het lange, langzame groeiseizoen zorgen ervoor dat veel groenten en fruit veel langer beschikbaar zijn dan in andere delen van het land. Zuidelijke favorieten zoals greens, okra en bonen zijn natuurlijk overal verkrijgbaar, zoals je kunt zien in deze Guide to Georgia Seasonal Fruits & Vegetables .
02 van 04
Georgia Farmers MarketsGeorgië is een groot land met boerenmarkten, groot en klein, waarvan er veel lokaal en duurzaam geteelde producten verkopen, evenals vlees en eieren en lokaal geoogste honing. Overal zijn er markten; aan de slag met deze tips voor winkelen bij Farmers Markets .
03 of 04
Georgia PeachesGeorgische perziken zijn beroemd - zowel de letterlijke die op bomen groeien als de figuratieve die ook wel 'Southern Belles' worden genoemd! We zullen ons hier bezighouden met de vrucht. Meer dan 40 soorten perziken worden in heel Georgië geteeld, maar de commerciële oogst is geconcentreerd in de centrale regio.
Zoek naar een gelijkmatige achtergrondkleur van goudgeel voor gele perziken en romig geel voor perziken met wit vlees. Merk op dat de rode blos-eigenschap van sommige perziken niet wijst op rijpheid. Leer hoe u perziken kunt kiezen, opslaan en gebruiken .
04 van 04
Georgia Pastured & Grass-Fed Meats
Georgië herbergt verschillende boerderijen na regeneratieve landbouw en veeteeltpraktijken. U vindt ze rechtstreeks met gras en vlees, of door hun producten te zoeken op lokale markten.
- Nature's Harmony Farm meat CSA heeft een beperkt aantal leden en vereist vaak een wachttijd, maar hun erfgoedkalkoenen en grasgevoerd rundvlees zijn ook beschikbaar voor verkoop op de boerderij en via inkoopclubs.
- White Oak Pastures verhoogt grasgevoerd rundvlees en verkoopt het via Publix-markten.
- Carlton Farms verkoopt grasgevoerd rundvlees, gepast gevogelte en varkensvlees, evenals biologische groenten. Bestel online of sluit je aan bij hun CSA .