Dit snelle en gemakkelijke recept voor dikkere mosterdkippendijen is zo eenvoudig te maken en is in minder dan 30 minuten klaar. De kip wordt in reepjes gesneden en gestoofd in een rijke honing mosterdsaus, samen met wortelen, uien en knoflook om een geurig en smaakvol diner te maken.
Je kunt ook zonder botten kippenborst zonder vel gebruiken in dit recept, maar snij de kooktijd in tot 3 à 4 minuten. Kip moet worden gekookt tot 165 F , gemeten aan de hand van een betrouwbare en nauwkeurige vleesthermometer.
Dit recept kan ook met andere groenten worden gemaakt. In plaats van de wortels, zouden andere wortelgroenten zoals gehakte zoete aardappelen of pastinaak heerlijk zijn. Je zou andere kruiden dan tijm kunnen toevoegen; basilicum of dragon zou leuke toevoegingen zijn. Wanneer de saus aan de kip wordt toegevoegd, kunt u wat bevroren peultjes of maïs toevoegen.
Als je dit recept eenmaal onthouden hebt, kun je het maken met zo ongeveer alles wat je bij de hand hebt. Dat is zelfs een van de geheimen van snel koken: neem een recept dat je lekker vindt en kunt het goed maken en variëren naargelang wat er in je voorraadkast, koelkast en vriezer staat. In feite zou dit recept geweldig zijn met bevroren garnalen of zelfs bevroren voorgebakken gehaktballetjes. Kook volgens de aanwijzingen in het pakket voor die producten.
Serveer dit prachtige recept met warme gekookte couscous , gekookte bruine rijst of pasta om de pittige saus te proeven en een groene salade met paddestoelen en cherrytomaatjes voor een lekker diner op een drukke doordeweekse avond.
Wat je nodig hebt
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 (1-1 / 2 pond) pakket
- kippendijen (zonder botten, zonder vel en in reepjes gesneden)
- 4 wortels (gesneden of 1 pakket baby wortelen)
- 1 ui (fijngehakt)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 3 eetlepels honing
- 2 eetlepels mosterd
- 1/3 kop kippenbouillon
- 1/2 theelepel tijm
- 1/2 theelepel zout
- 1/8 theelepel peper
Hoe het te maken
- Smelt de boter en olijfolie in een zware koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe; kook en roer gedurende 4 minuten. Voeg vervolgens de kip en de wortels toe en bak 4 tot 5 minuten totdat de kip op de bodem bruin is.
- Meng ondertussen in een kleine kom de knoflook, honing, mosterd, kippenbouillon , tijm, zout en peper en meng goed. Keer de kip in de pan met een tang en voeg het honingmengsel toe.
- Bedek de pan en breng aan de kook.
- Zet het vuur laag en kook de kip, af en toe roerend, gedurende 7 tot 9 minuten totdat de kip grondig is gekookt tot 165 F en de groenten zacht zijn.
Serveer onmiddellijk over hete gekookte rijst, pasta of couscous.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 586 |
| Totaal vet | 30 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Onverzadigd vet | 12 g |
| cholesterol | 150 mg |
| Natrium | 310 mg |
| koolhydraten | 32 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 48 g |