Moe van traditionele gebakken aardappelen? Probeer deze rode aardappelen op smaak met traditionele Italiaanse kruiden, zongedroogde tomaten en Parmezaanse kaas. Het recept gaat in een handomdraai samen, waarna de aardappelen in de oven worden geroosterd. Je hebt een diepte met een dekking of een (zie opmerkingen) nodig.
Wat je nodig hebt
- 6 tot 8 middelgrote aardappelen (rood, wasachtig)
- 1 tot 2 theelepeltjes olijfolie
- 1 theelepel
- oregano (gedroogd, geplet tussen de palmen)
- 1 theelepel
- basilicum (gedroogd, geplet tussen de palmen)
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel
- knoflookpoeder
- 2
- zongedroogde tomaten (met olie verpakt, fijngehakt)
- Salt to taste (Kosher)
- Peper naar smaak (versgemalen)
- 1/4 kop Parmezaanse kaas (geraspt, niet de ingeblikte variëteit)
- Optioneel: zoete Hongaar
- paprika
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 400 F.
- Boen de aardappelen schoon en verwijder eventuele slechte plekken. Snijd doormidden door het midden (niet van begin tot eind). Leg de gesneden aardappelen in een plastic zak met de olijfolie . Zegel en gooi om de aardappelen volledig te coaten. Leg de aardappelen met de snijzijde naar boven in een keramische 2-1 / 2- tot 3-kwart gallon bedekt of.
- Strooi aardappelen met oregano , basilicum , uipoeder, knoflookpoeder , zongedroogde tomaten , koosjer zout en peper . Top met Parmezaanse kaas en een lichte afstoffen van paprika .
- Dek af met het deksel en bak gedurende 30 minuten. Verwijder het deksel en bak nog eens 30 minuten of tot de aardappelen gemakkelijk doorboord kunnen worden met een tandenstoker. Garneer met gehakte verse peterselie, indien gewenst.
Opbrengst: 6 tot 8 porties
Recept notities:
• Ik geef de voorkeur aan rode aardappelen voor dit recept. Rode aardappelen zijn een wasachtige variëteit die beter bij elkaar blijft dan melige aardappelen (Idahos, roodbruine wijn, enz.). Andere variëteiten van wasachtige aardappelen kunnen worden gesubstitueerd zoals Yukon Gold of geel. Laat de vellen open om vezels en voedingswaarde te behouden.
• Als u verse oregano en basilicum heeft, gebruik ze dan in elk geval. U moet het bedrag verdubbelen.
• Voel je vrij om de kruiden naar eigen smaak te variëren. en tijm zijn goede vervangingen.
• Probeer als variant wat verkruimelde spekjes toe te voegen. Als u geen varkensvlees eet, gebruik dan spek met kalkoen of zelfs vegetarische spek.
• Als u geen deksel hebt, kunt u het doen met een diepe rechthoekige braadpan en goed afdekken met aluminiumfolie voor zwaar gebruik. Zorg ervoor dat de braadpan diep genoeg is zodat de folie de bovenkanten van de aardappelen niet raakt wanneer deze bedekt is.
Voorgestelde gerelateerde recepten
• Rode, witte en blauwe aardappelsalade recept
• Brie Twice-Baked Potatoes Recept
• Scotch Ale Aardappels Recept
• American Potato Cutlets Recept
• Bacon Cheddar Twice-Baked Potatoes Recept
• Baked Smashed Potatoes Recept
• Blue Cheese Potato Cakes Recept
• Double Potato en Halloumi Bake Recept
• Easy Scalloped Potatoes Recept
• Herb Geroosterde Aardappelen Recept
• Prei en aardappelfritters Recept
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 64 |
| Totaal vet | 2 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 2 mg |
| Natrium | 93 mg |
| koolhydraten | 10 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 2 g |